紅棗不補鐵補血那是你吃的方式不對

來源：寶貝周閱讀: 1.78W 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

▍紅棗補血效果如何?很遺憾，血不能補，通過補能增加的，只有作爲造血原料的鐵。那麼紅棗補鐵效果怎樣呢?

1含鐵量不高乾紅棗中鐵的含量大概是2～4毫克/100 克，跟一些動物性食品，如豬肝、雞肝相比，實在是非常低。

2 吸收率較低人體平時吸收利用的鐵分爲血紅素鐵和非血紅素鐵，紅棗中的鐵就是非血紅素鐵。非血紅素鐵被人體利用起來有點麻煩，先要把不溶性的鐵變成可溶狀態，再吸收進入血，才能用它來自己合成血紅素。這個過程中，還有植酸、草酸、磷酸、膳食纖維等多個妨礙因素，吸收利用效率就要大打折扣。

而血紅素鐵，人體可以直接拿來吸收併爲己所用，製造自己的血紅蛋白，利用率就高很多。

血紅素鐵含量較高的食物主要是動物的肉類、內臟和血液，包括豬肉、牛肉、豬肝、雞肝等。所以，紅棗補血的效果並沒有大家想象的那麼好。

▍紅棗怎麼吃才能更好補血?雖然不能作爲解決貧血問題的主要措施，但大棗作爲鐵的來源之一，也是比較好的零食和甜食，每天吃一點是有益的補充。當然，如果已經達到貧血的臨牀標準，就要儘快就醫，弄清貧血原因，同時全面調整飲食，千萬不要以爲吃幾粒大棗就能輕鬆解決。

1 和有機酸配合吃雖然比不上紅肉類，但在植物性食品裏，棗類，不論是幹棗還是鮮棗，都算是不錯的補充鐵的食材。非血紅素鐵雖然吸收比較麻煩，但如果有大量維生素 C 和有機酸來幫忙，非血紅素鐵的吸收率就能提高一些。比如山楂，既富含VC，又富含有機酸，補鐵效果就不錯。

2多種食物一起吃調查顯示，含有肉類、海產品和維生素 C 的混合飲食，其鐵的生物利用率大約是14%～18%，而素食飲食鐵的利用率大約是5%～12%。所以，考慮整個飲食結構，植物性食物的鐵還是能發揮作用。 3吃鮮棗比干棗好論及補鐵效果，鮮棗比干棗更好。鮮棗中的維生素 C 含量豐富，可以提高鐵的吸收率。特別是秋冬季節的鮮棗，酸脆爽口，它維生素C 含量更高至200 毫克/100 克。