如何讓寶寶愛上吃肉的6個方法

如何讓寶寶愛上吃肉？吃肉對寶寶的營養價值很高，所以，在寶寶的飲食中要保證一定的肉類供應，那麼，如何讓寶寶愛上吃肉呢？家長們可以參考一下本文的方法！

導航目錄：

1.如何讓寶寶愛上吃肉

2.寶寶吃肉的好處

3.寶寶吃什麼肉好

4.如何挑選好的肉 一定不能買的肉

5.寶寶可以吃的肉類食譜

如何讓寶寶愛上吃肉

1、讓寶寶愛上肉的味道。
要挑選嫩而滑的肉。如最嫩的部位如裏脊肉、雞翅肉、魚腩肉等。不同的年齡咀嚼能力不同，要求肉類的性狀也不同。一歲半以內應該絞碎成肉類狀；一歲半到兩歲半可以進食碎的肉類了，就不必弄成泥狀，因爲寶寶這時候喜歡嚼東西了；三歲左右的寶寶可以進食肉絲或小片的肉類；而四歲以上的寶寶才能進食帶骨頭的排骨。

2、讓寶寶愛上肉的顏色。
要讓寶寶喜歡吃肉，食物的搭配也是一個關鍵的地方。肉類搭配蔬菜可以一舉兩得，既可改善外觀，又可以使蔬菜更鮮美，如胡蘿蔔肉絲、玉米肉餅、青豆肉泥、胡蘿蔔土豆牛肉絲、菜心魚茸、西紅柿肉末、金菇雞絲等。

3、讓寶寶愛上肉的形狀。
寶寶天生好奇貪鮮，不要過於死板地將肉切成方塊，可以變換花樣，切成丁和絲等。如果肉餅吃多了，可以改成肉丸子、肉棒子或者做成其它形狀，也可將肉釀在蔬菜裏如釀蓮藕、茄子、圓椒等，以提起寶寶吃的慾望。

4、偶爾換換烹飪法。
肉類的烹調方法一般以蒸和煮爲主，偶爾可以用烤爐烤烤魚或雞翅，或炸點丸子，勾勾孩子的食慾，但不適宜頻繁，大概一週一次就夠，因爲烤和油炸的食物不健康。另外調味品不可太多，基本的油鹽醬醋就可以。

5、改變肉類的加工方法，常可使肉質變得鮮嫩可口
例如採用溜肉片(豬肉或雞肉片)和汆肉片的方法加工的肉類，其質地鮮嫩，常可引得嫌肉老塞牙的孩子的喜歡。肉糜蒸蛋羹、葷素肉丸(胡蘿蔔土豆泥加肉糜)；紅燒肉燒好後再隔水蒸一個多小時，常可使瘦肉變得鬆軟；羅宋湯裏的牛肉先煮爛，然後再加胡蘿蔔、土豆、捲心菜、番茄醬，都很適合孩子的要求。菜肉餛飩或餃子、蘿蔔煨肉等，也都是葷素合一加工方法的好例子。

6、父母以身作則帶頭吃多樣化食品，對改變孩子的飲食行爲有重要意義
有些父母自己就不愛吃葷菜，而且經常發表一些不愛吃葷的理由，或者在餐桌上無意識地批評葷菜，常常會潛移默化地影響孩子對菜餚的取捨。動物性食品可以提供大量蛋白質、維生素和礦物質，對孩子的健康生長髮育是必不可少的。父母要注意自己的行爲，避免給孩子帶來負面影響。父母的帶頭以及對孩子的鼓勵與表揚，對促使孩子養成良好飲食習慣有着不可估量的作用。具體操作上可以先提供小葷如炒三絲、炒三丁，並且不斷變換葷菜品種，如魚、肉、禽、鱔絲、蝦等，烹調上注意色、香、味、形，提高孩子對這些菜餚的興趣。

寶寶吃肉的好處

肉類是指畜、禽的肌肉及其內臟、魚肉等動物性食品。肉類蛋白質豐富而質優，其氨基酸以必須氨基酸爲主，除了蛋白質外，還提供豐富的微量元素如鐵、鋅和維生素B12及維生素A，其中以肝臟含量最豐富，而這些營養素是素食中很難提供的，牛奶和雞蛋中鐵、鋅含量都不多，所以不能取代。嬰幼兒生長髮育旺盛，需要的蛋白質和微量元素、維生素都較多，長期進食肉類過少會導致蛋白質、鐵、鋅和維生素A等缺乏，造成消瘦、免疫力低下、貧血而影響生長髮育。


寶寶吃什麼肉好

1、牛肉

牛肉因性微溫，因此一年四季均可食用，而且各種體質的寶寶都可以吃。中醫認爲它能補脾胃、強筋骨，對身體瘦弱、貧血的寶寶更爲適宜。

牛肉的蛋白質含量高達20%，富含血紅素鐵，是補血的好食品。同時，鋅、硒等微量元素和B族維生素含量也比較高。普通牛肉脂肪含量平均低於6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可達30%以上。如果寶寶已經有點胖，不要經常帶他去涮肥牛。

食用方法：如果寶寶較胖，要限制脂肪和熱量的攝入，最好選擇醬牛肉，其次是清燉牛肉。如果寶寶不胖，那麼可以選擇紅燒、炒等方法。但夏天不宜吃涮肥牛。

2、雞肉

雞肉性微溫，一年四季均可食用，但以冬春食用最好。各種體質的寶寶也都可以吃雞肉。中醫上認爲雞肉補中益氣，對身體較弱、食慾不好的寶寶更爲適宜。

雞肉的蛋白質含量達20%，含鐵量低於牛羊肉，微量元素較爲豐富。在各種B族維生素中，尼克酸的含量最高。烏雞的維生素和礦物質含量比普通雞更高。去皮土雞肉的脂肪含量僅有5%左右，而烏雞更低，通常爲3%。但是，育肥雞的脂肪含量較高，可達10%-20%。

食用方法：雞肉各部位肉質均十分柔嫩，適合各種烹調方式。爲了保持雞肉低脂肪的優點，不妨選擇較爲清爽的烹調方式，如白斬雞、清燉雞、氣鍋雞等；如果希望促進寶寶食慾，也可以選擇咖喱雞、烤雞、燒雞、小炒雞、口水雞等。但是，香酥雞、辣子雞、炸雞一類烹調方式需要經過油炸，不僅損失營養成分，而且熱量過高，不利健康。另外需要注意的是，雞湯內所含的營養成分遠低於雞肉，媽媽不能因爲寶寶喝了雞湯便感覺營養足夠了。

3、羊肉

羊肉因性溫熱，因此最好在冬春季食用。但是如果寶寶怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃。經常“上火”怕熱的寶寶夏秋應當少吃羊肉。中醫認爲羊肉益氣補虛，適合虛寒體質的寶寶。身體瘦弱、怕冷、吃涼東西后容易胃痛、腹瀉的寶寶最適合吃羊肉。如果寶寶身體怕熱、吃涼東西感覺舒服、經常大便燥結，則要少吃羊肉。

羊肉的蛋白質、維生素含量與牛肉接近，富含血紅素鐵，也是補血的好食品。普通羊肉脂肪含量稍高於牛肉，平均可達14%，用來做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超過30%。如果寶寶體瘦怕冷，在冬天帶寶寶去吃涮羊肉是個好主意。

食用方法：加蘿蔔等蔬菜配料烹成的清燉羊肉幾乎適合所有的寶寶。烤羊肉和孜然羊肉適合不容易上火的寶寶。消化不良和脾胃比較虛弱的寶寶要注意，一定不能吃冷羊肉，要趁熱吃。

4、豬肉

豬肉性平，因此一年四季均可食用，而且適合各種體質的寶寶。相對更適合較瘦的寶寶，較胖的寶寶要適當控制。

豬肉的蛋白質含量低於其他肉類，平均爲15%左右。血紅素鐵含量不及牛羊肉，但比雞鴨肉多。微量元素含量較爲豐富，維生素B1含量在各種肉當中最高，也含有磷脂，對大腦思維發育有益。豬肉在各種肉類當中脂肪含量最高，瘦肉也可達20%以上，但是各部位差異較大。如果寶寶已經有點胖，應當適當控制豬肉的食用量。

食用方法：豬肉本身油脂較高，所以最好不用煎炸一類的烹調方法。如果能選擇清燉、烤、煮等方法最好，炒食時應控制放油量。肉餡和灌腸通常要加入較多肥肉糜以保持細嫩口感，所以應當適當控制加了肉餡的食品。

5、鴨肉

鴨肉性質偏涼，最適合夏秋季節食用。容易上火、燥熱、咽乾口渴的寶寶可以用鴨肉代替雞肉，起到清補作用。中醫上認爲鴨肉有滋陰補血的效果。

鴨肉的蛋白質含量略低於雞肉，在16%左右。鐵含量低於牛羊肉，略高於雞肉。普通鴨的脂肪含量略高於雞肉，約爲7%-10%，但低於豬肉。北京烤鴨經過填飼育肥，脂肪含量可達38%。如果寶寶已經有點胖，不要經常帶寶寶去吃烤鴨。水鴨的脂肪當中，不飽和脂肪酸含量比雞油更高，故而營養價值也較高。

食用方法：如果寶寶經常上火，可以選擇清燉鴨，或者鹽水鴨等烹調方法。醬鴨和燒鴨的脂肪含量也不高，適合各類人食用。油炸的“饞嘴鴨”和含油脂過高的烤鴨則要適當控制。

如何挑選好的肉 一定不能買的肉

1、顏色變深。
新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白；牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發黃；禽肉皮膚爲淡黃色或白色，肉色白裏泛紅。隨着貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已經產生大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃。

2、表面發黏。
新鮮的肉外表微幹或溼潤，切面稍潮溼，用手摸有油質感，但不發黏；而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。

3、彈性變差。
新鮮的肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏越久，肉裏面的蛋白質、脂肪會逐漸被酶分解，肌纖維被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指壓後的凹陷不僅不能完全復原，甚至會留有痕跡。

4、有異味。
新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。

寶寶可以吃的肉類食譜

1、肉餡豆腐

材料：嫩豆腐1塊、瘦肉1兩、香菇1個、蔥花少許

做法：將瘦肉、香菇剁碎，加鹽拌勻；將豆腐切成兩條，在每條豆腐中間挖個洞但不要穿過底，將香菇肉末填入洞中；放入碗中撒少許鹽，滴幾滴香油；放入鍋中蒸15～20分鐘即可。

2、香菇肉餅

材料：新鮮香菇幾個、豬肉2兩、鹽和油少許

做法：香菇切碎，豬肉剁碎；把兩種材料一起拌均勻，放上鹽和油；隔水蒸熟（想省時間和省煤氣也可以煮飯時放在飯面上蒸）。

3、肉末蔬菜軟飯

材料：大米、菠菜、瘦豬肉末、植物油、精鹽、蔥末少許

做法：將米淘洗乾淨，加入清水，浸泡20分鐘後，蒸成軟飯待用；將菠菜切成末；將油倒入鍋內，下入肉末炒散，加蔥末，加入菠菜末炒至變色，加水、精鹽，放入軟米飯，拌勻後，稍燜一下出鍋即成。

4、肉泥
肝泥肉泥的做法: 原料: 豬肝或牛肝、雞肝50克，瘦豬肉50克，鹽少許。
製作:
1、 將肝和豬肉洗淨，去筋，放在砧板上，用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，製成肝泥、肉泥。
2、 將肝泥和肉泥放入碗內，加入少許冷水和少許鹽攪勻(不加鹽也可)，上籠蒸熟即可食用。
3、 肝泥和肉泥也可以不蒸，放在粥中同米一起煮熟，適合大些的兒童食用。 特點: 肉香肝爛，適合嬰幼兒食用。 肉泥也可以這麼做:
肉剁細細的，剁好以後，拿刀使勁拍一會兒，這樣據說這樣能把肉裏的細胞弄破，汁水出來讓肉變得更滑更嫩。你馬上就能看到效果，肉變得沾沾滑滑。盛到碗裏，放點油，放點生粉。這樣做出的肉比較嫩，寶寶比較好入口。