可以吃
茭白富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、核黃素、維生素E、鉀、鈉等成分，具有清熱止渴、利尿除溼的功效，寶寶發燒是可以吃茭白的。
1歲以上可以吃
一般滿12個月的寶寶基本上什麼都能吃。只是要根據孩子實際的月齡，來決定食物塊頭的大小。而且要儘量選擇一些對健康有幫助的食物。
溫馨提示：
茭白要煮熟煮透才能給寶寶食用而且，茭白的做法也根據寶寶的年齡段有不同的處理方法，如果是幼兒食用，需要將茭白剁碎煮爛，食材選購方面最好選擇嫩茭白，如果是兩歲以及以上的寶寶則可以吃些茭白做菜，最好是切絲做菜，既能練習寶寶的咀嚼能力又能相對減少咀嚼量，利於寶寶健康。
1、退黃疸：
寶寶適量吃茭白還具有治療黃疸的功效，尤其是對黃疸型肝炎更具有很好的治療以及緩解的功效。
2、補虛健體：
經過研究得出，在茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最爲豐富。在日常生活中經常多吃些茭白，可爲人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。
3、利尿止渴：
從中醫上看，茭白甘寒，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以輔助治療四肢浮腫、小便不利等症狀。因此患有腎功能不全或者是糖尿病的患者，如果有全身浮腫的情況出現，則可以通過食用茭白來達到很好的消腫功效。
1、有以下疾病的寶寶不要食用茭白，會加重病情：
(1)脾虛胃寒、腹瀉的寶寶。
(2)尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多的寶寶。
(3)瘡瘍化膿的寶寶。
2、茭白不可多食：
茭白含有草酸，會影響身體對鈣質的吸收，讓寶寶發育不良。
3、茭白不宜與以下食物搭配：
(1)不宜與豆腐同食，易形成結石。
(2)不宜與蜂蜜同食，易引發痼疾。
4、觀察是否過敏：
寶寶第一次吃茭白只能吃一點點，先觀察兩三天看有無過敏反應，沒有過敏反應纔可以繼續吃。
茭白粥
1、食材：
小麥麪粉100克、茭白150克、鹽2克。
2、做法：
(1)將茭白切去老根，剝去外殼，削去皮，沖洗乾淨後切成細丁，用鹽稍醃。
(2)小麥麪粉放入碗內，用溫水調成糊狀。
(3)鍋中加入約1000毫升冷水，燒沸，水沸後倒入小麥麪粉糊、茭白丁攪勻，煮至粥稠。
(4)用鹽調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
茭白餛燉
1、食材：
茭白、豬肉餡、生抽、蔥姜鹽。
2、做法：
(1)首先，選擇茭白並且削皮側切片，然後切絲，再耐心的切成小顆粒。
(2)然後肉餡加入適量蔥姜生抽，用手攪拌均勻。
(3)把茭白碎和肉餡加適量鹽用手攪拌均勻。
(4)和麪大家都會就開始做餛燉皮包吧!
(5)多煮幾分鐘餛燉漂上來，用手按皮快速反彈回來就差不多啦!
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