可以吃
橄欖的果肉富含鈣質，新鮮食用對人體頗爲有益。橄欖味甘酸、性平，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、滋潤肺喉的功效，對咳嗽的治療有幫助。寶寶咳嗽吃橄欖有一定的好處。
1週歲以後的寶寶可以適當吃一些橄欖
橄欖中含有豐富的鈣質，對於寶寶的骨骼發育是非常有好處的，因橄欖耐嚼，需咀嚼力較強，因而建議1歲以上的寶寶食用。對於年紀尚小的寶寶一定要把橄欖肉弄碎再吃，避免讓寶寶食用整顆橄欖以免導致寶寶嗆到。同時在給寶寶吃橄欖時儘量選擇新鮮的青橄欖，如果寶寶不太習慣青橄欖的澀味，可以用鹽水泡一下再給寶寶吃。
注意：
在給寶寶吃橄欖、蘋果、棗子這類有核的食物時一定要事先把核先去掉，而且家長一定要儘可能的把食物切得小塊一點。
1、有益於寶寶骨骼發育：
橄欖含鈣較多，橄欖油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
2、利咽消腫：
橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。
3、生津止渴：
橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。
4、改善消化系統功能：
橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄欖油還有一定的通便作用。
涼果
1、食材：
橄欖、甘草(10克)、白糖。
2、做法：
(1)將橄欖在開水裏面煮一下，等水開後溫火大概2分鐘，主要是爲了去除橄欖的澀味
(2)重新弄水(水要漫過橄欖)，把準備好的甘草放在鍋裏煮，燒5分鐘，然後把糖和橄欖一起放在甘草水裏面，關火起鍋，倒在器皿裏面，讓橄欖浸泡。
(3)10個小時後，拿牙籤整一個試試唄，味道還是不錯的，嚼在嘴裏甘而不澀，且有點酸甜，能讓你食慾大增的。
橄欖燉湯
1、食材：
青橄欖100克、排骨500克、食用鹽。
2、做法：
(1)排骨清先乾淨，砍塊，瀝水。
(2)青橄欖洗乾淨，拍裂。(把橄欖放在案板上，用刀背拍即可)
(3)橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可
(4)明火至湯滾，持續滾半個鍾，再改慢火煲半個鍾，下鹽即可.
3、功效：
該湯可以滋陰，潤肺，還可以幫助消化，四季適宜。特別是對咽喉炎等獨有療效。
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