雞肉中的營養含量非常豐富，性微溫，各種體質的寶寶都可以吃。中醫認爲它補中益氣，對身體較弱、食慾不好的寶寶更爲適宜。
媽媽的營養意識對寶寶的健康至關重要，對於小寶寶來說，媽媽對食物的選擇和烹調方法決定了寶寶身體、智力發育的基礎。對於1歲寶寶吃添加了亞硝酸鹽的炸雞腿死亡的消息，我們在譴責和悲痛的同時，媽媽們更要注重寶寶的飲食健康。
其實，雞肉中的營養含量非常豐富，性微溫，各種體質的寶寶都可以吃。中醫認爲它補中益氣，對身體較弱、食慾不好的寶寶更爲適宜。
營養特點：雞肉中蛋白質含量高達20%，微量元素較爲豐富。在各種B族維生素中，尼克酸的含量最高。烏雞的維生素和礦物質含量比普通雞更高。去皮土雞肉的脂肪含量僅有5%左右，而烏雞更低，通常爲3%。 但是，育肥雞的脂肪含量較高，可達10%-20%。
推薦部位：在各部位當中，胸肉脂肪含量低，但肉質較粗而且微量元素含量較低；雞胗和雞心都是補鐵的佳品，蛋白質含量也十分豐富。
另外需要注意的是，不要吃油炸的雞肉，高溫油炸食品及反覆加熱的油對人體不利。大量食用油炸食品會影響寶寶的大腦和身體的發育，所以要慎重食用。此外，很多媽媽認爲雞湯內所含的營養成分遠低於雞肉，媽媽不能因爲寶寶喝了雞湯便感覺營養足夠了。
雞肉粥的做法（適合8個月~1歲寶寶）
配料：大米250克，雞肉末150克。植物油50克，蔥、薑末少許，清水2.5公斤。
操作：
（1)將米淘洗乾淨，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，轉微火熬至粘稠待用。
（2)將油倒入鍋內，下入雞胸肉末炒散，加入蔥薑末、精鹽1點點，倒入米粥鍋內，用微火煮幾分鐘即成。
製作關鍵：粥一定要熬爛、發粘，雞肉末煸炒入味後再與粥同熬。
營養價值：雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
