補血是中醫中治療血虛的一種方法，很多失血過多以及正在長身體的青少年兒童都需要補血，那麼吃什麼補血最好呢?
紅糖
紅糖益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀。紅糖性溫，適合怕冷、體質虛寒的人食用。胃炎、胃潰瘍引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。
黑芝麻
有一個最簡單的祕訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於“以形補形，以色補色”。
芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養髮的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。
深色蔬菜類
含金量：含有豐富的鐵質和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量。南瓜中還含有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血不可或缺的原料。因此，清代名醫陳修園曾稱讚“南瓜爲補血之妙品”。
推薦：新鮮南瓜汁、新鮮胡蘿蔔汁、排骨南瓜盅、南瓜銀耳羹，鮮甜美味，好喝又營養。
乾果類
含金量：含鐵量增加，其中以桑葚幹爲最，桑葚幹每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中“補血果”的稱號。在曬制過程中，最有利於一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
推薦：黑棗乾和桑葚幹適宜煲湯和煲粥。
鮮美肉類
含金量：養陰退虛熱。烏雞湯甘溫、補虛損，養陰血，大補氣血，對陽虛、氣血兩虧者宜之。
推薦：黑豆烏雞湯、豬肝炒菠菜。
甜蜜水果類
含金量：富含磷、鈣、鐵等礦物質，並有多種維生素和氨基酸，有補氣血、強筋骨之功。《本經》中更是記載：“紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。”
推薦：可當一般水果吃，也可用作煲湯、粥。桂圓紅棗粥，健脾養心，補血安神。
黑豆
助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經常食用可防老抗衰、增強活力。
補血食譜
1.牡蠣肉末粥
材料：米飯、蠣、豬肉、芹菜、冬寒菜、小米麪、色拉油、香油、胡椒粉1克。
做法：
①鮮牡蠣去殼，用粟粉揉擦後沖洗乾淨，瀝乾備用。
②豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻，醃10分鐘左右。
③米飯用熱水浸洗片刻，瀝乾後盛入鍋中，加入高湯煮滾，放入豬肉末及牡蠣，用小火熬至熟，下入鹽調好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。
2.清燉乳鴿
材料：乳鴿一隻、香菇、枸杞、紅棗、蔥姜、食鹽。
做法：
①鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗。
②砂鍋一次性放入清水，放入鴿子，加入蔥姜。
③香菇洗淨，清水泡發20分鐘，枸杞洗淨，清水泡發10分鐘。
④大火把湯煮開後加入香菇和枸杞，轉小火燉。
⑤燉50分鐘後加大棗，繼續燉煮30分鐘，喝前調入適量食鹽即可。
3.冬蟲草雞湯
材料：雞、冬蟲夏草、桂圓、棗、鹽、味精。
做法：
①將雞殺好洗淨，清除內臟;大棗洗淨去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內。
②清水用5至6碗，煮約5小時，加入鹽、味精調味後便可飲用。
4.阿膠糯米粥
材料：阿膠、糯米、赤砂糖。
做法：
①把阿膠搗碎，放入碗中，上籠蒸化;將糯米淘洗乾淨，加清水適量煮成粥。
②食時以粥調和蒸化的阿膠即可。
5.小米南瓜紅棗粥
材料：南瓜、小米、紅棗、糯米。
做法：
①紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄。
②南瓜切掉外皮(皮切得略厚點)，隔熱水蒸熟爛，碾成南瓜泥。
③鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘(水一次性加足)，蓋上蓋煮，水沸騰後，開蓋，放入紅棗。
④重新蓋上蓋，此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙(爲避免湯水溢出)，出轉上火繼續煮。
⑤每隔幾分鐘用勺子攪動一下，防鍋底粘連。當粥煮得稀稠合自己意時，放入南瓜泥(粥的稠軟度根據自己口味來定)，勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散，直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現粥糊時，即可關火。
