近日，市民在超市發現一種零添加劑的酸奶，可價格比普通酸奶貴不少。到底怎麼回事呢？下面一起來了解更多內容吧。
繼“皮鞋”老酸奶事件後，市民對食品添加劑有點“談虎色變”。最近，市民張瑋發現，超市裏出現一種“零”添加劑的酸奶，聲稱不含食品添加劑。
昨天，漢口武商量販一家超市裏，一品牌的至醇酸牛奶190克賣5.8元。記者購買後，打開玻璃瓶，酸牛奶濃稠得倒不出來，得用吸管吸。嘗一嘗，口味沒那麼甜，但是奶味挺濃。
這款酸奶的配料表上成分不多，只有四樣：生牛乳、白砂糖、保加利亞桿菌、嗜熱鏈球菌。
“不添加食品添加劑、不添加增稠劑、不添加色素，”導購員指着瓶子上的說明，極力向市民推銷。
不過，它的價格有點貴。以另一款品牌酸奶爲例，除了主要配料外，還添加了果膠、瓊脂、阿斯巴甜、安賽蜜、乙酰化二澱粉磷酸酯等食品添加劑。按100克來計算，“零添加劑”酸奶和普通酸奶的價格分別是3.05元和1.02元，價差達三倍。
一位正在選購的市民馬倩倩說，雖然價格貴了點，但感覺上更放心。“但不敢買多了。”她說，因爲這種“零添加劑”的酸奶，保質期只有6天，而普通的酸奶保質期長達18天。
對於普通酸奶裏的多種食品添加劑，中商平價超市買手認爲，只要是按國家標準正常添加的，不會對人體有害。但很多消費者一看到有這種零添加劑的，傾向性就產生了。
“不含添加劑的酸奶，從原奶上來看，要求更高。但是，也不是所有無添加的酸奶營養最好，”武漢本地一家奶企資深人士周燕武說，酸奶的品質、營養還要取決於菌羣的品種和多少，菌羣添加的越多，成本越高。
“實際上最早的瓶裝酸奶是沒有任何添加劑的，但因爲批量生產、包裝、儲存、運輸的需要，纔在奶製品中適量地加入食品添加劑。”也有奶企人士如此分析。
