中國市場上的“貴族”礦泉水依雲今天在上海召開媒體見面會，就此前“亞硝酸鹽超標”事件正式做出官方迴應。
依雲食品營銷(上海)有限公司大中華區總經理戴寧表示，依雲水不可能存在亞硝酸鹽超標的問題，並鄭重承諾“所有產品完全符合質量標準”。至於所涉產品，因爲“並非由指定進口商進口，所以依雲無法獲得所涉產品留樣以確認其身份，具體來源仍在調查中”。
據媒體報道，今年6月，國家質檢總局公佈的最新一批進口不合格食品和化妝品“黑名單”中，北京大自然貿易有限責任公司進口的依雲礦泉水因“亞硝酸鹽”含量超標赫然名列其中。而在此前，2011年的1月和11月，分別有80.44噸和9.6噸依雲產品因同樣問題被判不合格而銷燬。
對此戴寧表示，此次事件所涉及的產品與前兩次一樣，並非通過指定進口商進入中國，因此依雲未能在第一時間獲得信息。前兩次事件發生之後，由於退貨或銷燬，依雲無法取得所涉產品的生產批號及進行相同批號產品的複檢，但依雲方面均邀請上海、香港等地的質檢機構對市場上的產品進行隨機抽檢，檢測結果均證明依雲產品亞硝酸鹽含量遠低於國家規定的限量值。
“此次事件發生後，我們與相關質檢部門進行了溝通，獲得了所涉產品的批號。”戴寧說，“根據產品批號，依雲法國總部立即找出了同批號產品的留樣，在法國衛生部認可的第三方獨立的實驗室中進行檢測。”檢測結果顯示，其亞硝酸鹽含量小於0.02毫克/升，遠低於國家對於亞硝酸鹽含量所規定的限量值0.1毫克/升。
與此同時，依雲公司也向中國權威檢測機構 —— 中國檢驗檢疫科學研究院提出要求：請他們在北京市場獨立、隨機抽取9個批次的依雲產品，進行亞硝酸鹽含量的專項複檢。發佈會現場也公佈了複檢報告，結果顯示依雲產品全部合格。
依雲全球產品質量總經理Rene-Charles先生就依雲從源頭到終端的整個流程向在場媒體進行解釋。他說，爲了保證產品的質量和安全，依雲每小時要對13條流水線上灌裝的礦泉水產品進行檢測，全天24小時的水質檢測超過300次。另外，法國衛生部每兩個月都通過其認證的專業檢測機構獨立對依雲的水質進行化學、物理和微生物學分析檢測，從未發現亞硝酸鹽超標的情況。而作爲依雲質量監控機制的一項重要內容，依雲對所有生產批次的產品都進行爲期兩年的留樣存檔，以便爲產品售後的檢測分析提供依據。
戴寧說，瓶裝水出現亞硝酸鹽超標有3種可能，一是源頭本身含有，二是裝瓶後內部產生化學反應，三是在運輸和儲存環滲透進入瓶中。“但是對依雲來說這3種可能都不存在。”
戴寧解釋，依雲天然礦泉水的水源地位於法國阿爾卑斯山脈的心臟地帶，一直受到法國政府的立法保護，而且是世界公認的水源地環境保護典範。而所有依雲產品都是在唯一水源地——法國依雲鎮直接裝瓶，全程無人體接觸、無任何化學或物理處理，因此，在取水的工藝流程中不可能產生或混入任何化學物質。“準確來講，我們只灌裝，真正的生產者是阿爾卑斯山。”
法國阿維尼翁大學水文地質系Bernard Blavoux教授通過現場播放的VCR對此進行佐證：他對依雲天然礦泉水及其蓄水層的研究始於50年前。他說，依雲地下水要經過15年以上的過濾才形成，因此其水質能夠保持恆定，其中所含礦物質不會再產生化學反應。
Rene-Charles則解釋，亞硝酸鹽並非有機物，不具揮發性，因此它不可能在空氣中揮發，並在運輸或倉儲環節滲透到瓶裝水中。依雲使用的兩種包裝材料PET和PEHD對於亞硝酸鹽的阻隔能力非常強，依雲產品在運輸和儲存環節中也不可能受到亞硝酸鹽的污染。
“我們現在面臨的最大問題，是沒有得到所涉產品留樣，因此無法確認所涉產品是否由依雲出品。”但是對於媒體關於所設產品有沒有可能是假貨的推測，戴寧的回答非常謹慎：“作爲一個負責任的企業，在沒有確切證據的情況下，不便進行任何猜測和評論。我們正請求有關部門，對最近這起事件進行徹查，以便弄清這批貨物的身份和流向。”
戴寧代表依雲公司承諾：“只要是依雲出產的天然礦泉水，無論從哪個渠道進口，我們都會對質量安全負責。”同時他表示，爲了更好地配合監管，公司正在彙報並申請建立與質檢部門間的信息聯動機制。“一旦發現問題，除了進口商，依雲也能第一時間獲得信息，以便於及時與相關部門進行配合，覈實產品信息，按照相關規定進行產品複檢。”
