糖炒栗子是很多人都喜歡吃的一種零食，但市面上有些商家爲了讓糖炒栗子賣相口感好，會添加石蠟和糖精鈉，食用對人體健康是不好的，所以大家購買時應注意挑選。那麼，怎麼挑選糖炒栗子呢?
看顏色
正常的糖炒栗子通常是褐紅色的，要是見到表皮烏黑髮亮或黃亮的糖炒栗子，可得多留個心眼，它們很可能是加入石蠟油炒制而成的。
看油印
購買糖炒栗子時，我們可以留意一下裝板栗的紙袋。用植物油炒制的板栗，會在紙袋上留下油印，經過石蠟加工的板栗則不會。如果紙袋上乾乾淨淨，裏頭的板栗一定有問題。
摸一摸
用石蠟油加工過的板栗，不但看起來格外鮮亮，觸摸起來也很光滑。所以大家在購買糖炒栗子時，可以先用手摸一摸，要是板栗的表皮黏黏的，有些粘手，就可以放心購買啦。
泡一泡
買回家的糖炒栗子別急着吃，可以先用熱水泡一泡。石蠟油本身是不溶於水的，如果泡製後有油狀物浮出水面，那就要謹慎啦。
嘗味道
加了糖精鈉的糖炒栗子不能從外觀上辨別，只能用嘴來嘗一嘗。有些栗子剛入口時格外甜膩，後味卻有些苦澀，它們很有可能是糖精栗子，最好不要再繼續吃了。
