醃肉是讓肉類增添美味的料理方式，醃肉雖然看似簡單的烹調步驟，卻暗藏許多學問，下面來了解一下學習一下肉怎麼醃製又嫩又好吃。將肉切小，以利醃汁滲透肉的表面積越大，醃汁越能有效作用，因此宜切成薄片或小塊狀，如醃烤牛串的效......

生粉一般多用勾芡，此外用生粉醃製肉類還可以讓其口感更嫩，下面一起來了解一下生粉醃肉要醃多久比較合適。生粉醃肉要多久會嫩關於生粉醃肉要醃多久並沒有一個明確的規定，在時間充裕的情況一般建議醃製15-20分鐘爲宜。一......

生粉是一種比較常見的軟化肉質的醃肉料，可以使食物產生滑潤的口感，下面一起來學習一下生粉怎麼醃肉。生粉醃肉步驟1、肉一定要薄用生粉醃製肉類時一定要將肉片切的薄一點，在切肉的時候,要把肉的紋理切斷,不能順着紋理切,......

關於醃臘肉要不要洗肉是許多人人比較關心的一個問題，有些認爲新鮮的肉類會比較髒，一般會先用清水清洗後在醃製，但實際上醃臘肉之前是不要清洗的，下面來了解一下這其中的緣由。醃臘肉要不要洗肉如果是用來醃臘肉的新鮮肉是......

功效開胃主料五花肉兩斤(或隨意)輔料花椒20克鹽100克白酒適量製作步驟1.炒花椒鹽。擦淨鍋中水分，花椒和鹽放入鍋中，用小火不停翻炒，直到花椒變成棕黃色。關火，將花椒鹽盛出待用。2.醃肉。將炒好的花椒鹽趁熱均勻的抹在五......

你知道怎樣醃黃瓜好吃嗎？萌媽傳授獨門祕訣包你醃出的黃瓜比肉還好吃！準備：1.黃瓜10斤2.小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透後將水擠掉）3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤4.白糖1斤5.白酒0.4-0.5斤6.醬油3斤7.色拉油0.3斤。原料：黃瓜、鮮......

臘肉是中國一種傳統的風味美食，在中國南方過年期間家家戶戶都會醃製一些臘肉過冬，下面來了解一下什麼時候醃臘肉最好。什麼時候醃臘肉最好一般來說製作臘肉的話溫度最好不要超過十五度，對於南方的冬天來說偶爾會有十幾度......

糉子是生活中常見的一種美食，也是端午節的傳統特色美食，糉子的口味有很多種，肉糉是其中比較受歡迎的一種，那肉糉子的肉是怎麼醃製的呢？下面就來具體看看吧。方法一原料：五花肉、料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺......

方法一材料：五花肉500g、孜然粉15g、蠔油30g、蔥白30g、薑片20g、糖10g、鹽10g、黑胡椒粉10g做法：將切好的五花肉片放入容器中，加入薑片、蔥段、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、拌勻後醃製40--50分鐘即可。方法二材料：......

牛肉是生活中常見的一種食材，營養價值高，富含多種營養元素，味道也很好，還可以做成臘牛肉吃，那臘牛肉怎麼醃製呢？下面就來具體看看吧。做法一原料：牛肉根據自己需要做法：1、要做醃製牛肉最好選取牛的背扭肉和腿心肉，腿心肉以後......

做法一材料：澱粉，五香面，鹽，料酒，香油，孜然面，雞精，醬油，雞蛋。做法：1、把羊肉清洗乾淨後，切成小塊，放入大一些的盆裏，放入雞蛋和適量的料酒，澱粉，醬油攪拌均勻。2、等羊肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面，鹽，雞精，孜然面調勻。3、最後......

春節將至，萬衆期待的年夜飯怎能缺少臘肉？中國幅員遼闊，臘肉的醃製方法也略有不同。今天，我們就來看看湖北臘肉家常醃製方法吧！功效開胃主料五花肉兩斤(或隨意)輔料花椒20克鹽100克白酒適量製作步驟1.炒花椒鹽。擦淨鍋中水......

功效開胃主料豬腿肉7500克輔料白糖400克生抽400克白酒400克老抽80克食鹽400剋制作步驟1.買豬肉時可以讓賣家切成稍薄的長條，並開上穿繩的洞，然後洗淨，晾去水份。2.倒入高度白酒。3.加入白糖。4.充分拌勻後醃半天，中途要多......

功效開胃助消化主料五花肉20000克輔料鹽適量八角茴香25克桂皮15克高梁酒500剋制作步驟1.取農家五花肉，切成條狀。2.將八角茴香、桂皮搗碎備用。3.取一搪瓷盆，將五花肉平鋪一層後，均勻灑入食鹽、茴香桂皮末。4.依此步驟，將......

臘肉以其香醇爽口的特點而深受人們喜愛，不同地方的臘肉更是令人驚喜連連。接下來，我們就來看看四川臘肉怎麼醃製吧！四川臘肉的醃製方法一材料：豬肉5000克、精鹽200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。做......

湖南臘肉乾、爽、香，色澤鮮亮、肥而不膩，美味又開胃，是獨具風味的特色菜，也是春節裏增添節日氣氛的佳品，可與其他食材任意搭配。那麼如何製作湖南臘肉呢？接下來，我們就來看看湖南臘肉的醃製方法吧！適宜年齡兒童功效開胃主料肉......

醃臘肉一斤肉多少鹽才合適在製作鹽臘肉的是時候一般建議一斤肉放25克左右的鹽，也就是半兩鹽，如果十斤臘肉差不多就是半斤鹽的樣子。如果是膘肥的肉鹽要多些，還要適當的用刀多劃幾道口，以便鹽能更好的醃入。在抹鹽的時候要......

廣式臘肉色澤金黃、肉質鮮美，是廣東的地方特色菜。那麼如何醃製廣式臘肉呢？以下是廣東臘肉的醃製方法，我們一起來看看吧！功效開胃主料豬腿肉7500克輔料白糖400克生抽400克白酒400克老抽80克食鹽400剋制作步驟1.買豬肉時可......

四川臘肉的醃製方法一材料：豬肉5000克、精鹽200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。做法：1、將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小眼以便入味。2、用鍋把花椒炒熟，加鹽炒燙倒出，......

臘肉口感香醇、肉質緊實，放入口中細細咀嚼別有一番滋味，是方便儲存、食用快捷的開味食材。今天，我們就來看看客家臘肉怎麼醃製吧！功效開胃助消化主料五花肉20000克輔料鹽適量八角茴香25克桂皮15克高梁酒500剋制作步驟1.取......