很多家長都認爲，凡是有營養的東西都適合孩子吃，其實這是一種誤解，此外，還有很多家長根據自己的判斷，隨意搭配食譜給孩子“補充營養”，其實，如果不掌握一定的營養知識，這種做法是比較輕率的。 食物搭配營養原則 中醫是用 “氣”和“味”對食物進行認識的。中醫認爲食物有“四氣”（寒、熱、溫、涼）和“五味”（辛、甘、酸、苦、鹹），食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達到平衡。結合現代營養學，這些搭配可以互補營養物質的不足和利於身體吸收。同樣，食物搭配不平衡就會損失營養物質，不利於身體的吸收，甚至產生有毒物質危
很多家長都認爲，凡是有營養的東西都適合孩子吃，其實這是一種誤解，此外，還有很多家長根據自己的判斷，隨意搭配食譜給孩子“補充營養”，其實，如果不掌握一定的營養知識，這種做法是比較輕率的。警惕!孩子食物別隨意搭配 食物搭配營養原則 中醫是用 “氣”和“味”對食物進行認識的。
中醫認爲食物有“四氣”(寒、熱、溫、涼)和“五味”(辛、甘、酸、苦、鹹)，食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達到平衡。結合現代營養學，這些搭配可以互補營養物質的不足和利於身體吸收。同樣，食物搭配不平衡就會損失營養物質，不利於身體的吸收，甚至產生有毒物質危害身體健康。 具體來說，中醫在食物搭配上有以下幾種情況，增強食療效果：一是相須相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能夠不同程度地增強原有的食療功效，如百合配雞蛋;二是相畏相殺，即當兩種食物同用時，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。如紫蘇可防治魚蝦中毒，橄欖解河豚、魚、蟹引起的輕微中毒。
食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果，要儘量避免：一是相惡，即兩種食物同用後，由於相互牽制，使原有的功能降低甚至喪失。如吃羊肉、狗肉之類溫補氣血的食物，儘量不要同時吃綠豆、鮮蘿蔔、西瓜等，否則會減弱前者的溫補作用。二是相反，即兩種食物同用時，能產生毒性反應或腹瀉等明顯的副作用，比如蜂蜜反生蔥、黃瓜反花生、鵝肉反鴨梨等。 食物搭配之宜 爲了讓家長更加清晰地瞭解一些比較適宜的食物營養搭配，特此介紹一些常見的搭配，滿足家長對營養的認識。 豬肝配菠菜：豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
牛肉配土豆：牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。 百合配雞蛋：有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認爲，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。
甲魚配蜜糖：不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有本多酸、硅酸等，實爲不可多得的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預防衰老。 鴨肉配山藥：老鴨既可補充人體水分又可補陰並可清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除滑膩，補肺效果更佳。 鯉魚配米醋：鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是溼腫，米醋有利溼的功能，若與鯉魚共食，利溼的功能倍增。 豬肉配大蒜：促進血液循環以及儘快消除身體疲勞、增加體質，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。
雞肉配栗子：雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也隨之增加。若用老母雞煨栗子效果更佳。
豆腐配蘿蔔：豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會引起消化不良，蘿蔔特別是白蘿蔔有消食化積的功能，兩者合用有助於胃腸道的消化吸收。
食物搭配之忌 此外，家長在搭配食物爲孩子補充營養的時候，千萬別忘了以下這些禁忌的食物搭配。 豆漿+雞蛋：失去營養素 豆漿+紅糖：降低蛋白質營養價值 米湯+奶粉：破壞維生素A; 開水+蜂蜜：破壞營養素; 小蔥+豆腐：影響人體對鈣的吸收 牛奶+果汁：不利於消化吸收 蘿蔔+水果：可致甲狀腺腫大 海味+水果：影響蛋白質吸收 啤酒+海味：引發痛風症 肉類+茶飲：易產生便祕 白酒+胡蘿蔔：肝臟易中毒 山楂+胡蘿蔔：維生素C遭到破壞 鹹魚+西紅柿(或香蕉+乳酸飲料)：產生強致癌物 對蝦+維生素C：可致砷中毒如何讓孩子科學地吃蔬菜
