孩子越大吃飯越不老實，偏食挑食等現象就開始出現了，特別對於學齡前的孩子來說，家長們應該是深有體會，專家提醒，讓孩子處於良好的飲食環境中，才能奠定其日後健康的基礎。因此，專家給出了五個讓孩子健康吃飯的小妙招。
讓孩子健康吃飯的5個妙招
1.管理好冰箱櫥櫃
多數的父母都知道食品與營養影響健康，但拒絕購買不健康的食物可能需要更好的自制力。不要讓孩子周圍充滿油炸食品、醃製食品、加工食品、甜食、含糖飲料等，因爲這些食物含大量的脂肪、鹽、糖及添加劑，不但影響生長髮育，還可能成爲孩子健康的殺手。
想想看，冰箱及食物櫃中放滿了糖果、餅乾、汽水及速食品，孩子如何能拒絕誘惑呢?
試着改變環境，放置新鮮天然的健康食物，如低脂鮮奶、低糖酸奶、低脂麪包、紅薯、雜糧餅乾、全麥麪包、水果、蔬菜及堅果，讓孩子自然而然接觸新鮮天然的食材，從而變成一種習慣，久而久之就能遠離不健康的食物了。
2.把創造力加進食物裏
準備健康的食物還要帶點創造力!父母若是覺得健康的飲食單調、無趣且不好吃，那麼孩子也可能出現一樣的反應，如何讓孩子接受健康飲食呢?
父母可以試着改變食材種類、形狀、顏色搭配、烹調方法，甚至是餐具的選擇，這都可能產生意想不到的效果。此外，孩子喜歡自己決定一些事情，讓孩子參與食物的製備與設計，也能提高食物的接受度。
3.用餐氣氛要安排
有些孩子在用餐時間跑來跑去或是邊玩玩具、邊看電視，在這種情況下，不但破壞了用餐的氣氛，而且孩子根本不知道自己吃了什麼，也不清楚吃了多少。這樣容易導致孩子不重視正餐的需要，轉而以零食爲主。
父母在安排好適當的用餐時間及固定的用餐空間後，應以堅持但不破壞氣氛的態度，要求孩子遵守用餐的規矩，讓他了解用餐的重要性，專心吃完飯。
與家人一起用餐是很好的學習情境，但前提是必須避免在孩子面前批評食物或挑食，以便讓孩子學習良好的用餐禮儀與模仿飲食行爲。在孩子行爲改變的過程中，記得不要以零食爲獎勵或交換條件，如吃完飯後給一顆糖果，以免功虧一簣，破壞了辛苦建立的健康食物環境。
4.爸媽放下自己的偏好
幼兒的飲食問題一直是許多父母教養孩子時的一大困擾，如果能放下壓力，以輕鬆與正確的態度來面對，可避免陷於親子關係緊張的局面。
在食物的挑選與烹調的安排上，請先放棄自己對食物的喜好，儘量在孩子的環境中安排新鮮天然的6大類食物(奶類、五穀根莖類、肉魚豆蛋類、蔬菜類、水果類及油脂類)，製作健康的餐點供孩子選擇。
如果食物被孩子拒絕時，也不用氣餒、生氣，應尊重孩子，先改用同類別的其他食物，再運用一些創造力改變食物的烹調方式，以增加孩子對食物的接受度。
爲孩子營造一個愉快且健康飲食的環境是父母的責任!在這樣的環境中，孩子從小開始接觸各式各樣的健康食物，自然養成不偏食的飲食習慣，奠定了未來健康的基礎。
5.選擇綠燈食物
用“綠燈走，紅燈停，黃燈要小心”的概念來提醒您選擇健康食物。
綠燈食物含有人體必需的營養素，有助健康，適合每天選用，包括新鮮蔬果、米飯等天然原味食物。
黃燈食物含有人體必需的營養素，但糖、油脂或鹽分含量稍高，要酌量選用，如炒飯、漢堡等。
紅燈食物只提供熱量的食物，糖、油脂和鹽分過高，其他營養素含量很少，只能偶爾滿足一下，如汽水、巧克力、甜甜圈、薯片等。
親親寶貝小編推薦適合孩子的食譜：豉汁蒸排骨
特色
鮮香入味，回味無窮。
用料
排骨500g 大蔥1段 香蔥1棵 姜1塊 豆豉15g
料酒5ml 白砂糖5g 胡椒粉3g 老抽10ml
鹽3g 油15ml
做法
1.排骨用水洗淨，剁成3cm長的小段 ;大蔥和老薑切成薄片，香蔥切成蔥花，備用。
2.火煮沸湯鍋中的水，下入排骨，中火煮30分鐘至排骨八成熟，撈出控幹。
3.中火加熱炒鍋中的油，待油燒至5成熱時，放入豆豉、切片大蔥和老薑煸香，放入料酒、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮過的排骨炒勻，調入胡椒粉和鹽拌勻。關火，讓炒過的排骨醃製15分鐘，使排骨更入味。
4.之後將醃製好的排骨放入籠屜，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，至排骨熟爛，出鍋前撒上香蔥花即可。
