維生素和礦物質，是人體不可缺少的元素，怎麼會學齡前而兒童補充維生素和礦物質呢?讓我們一起來了解一下。
維生素A
維生素A能幫助維持人眼睛的正常視力，維持皮膚的正常生長分化，維持呼吸系統和消化系統的正常抵抗力，還影響着寶寶的生長髮育狀況。輕度的維生素A缺乏就會引起抵抗力下降，寶寶容易患上麻疹、肺炎、氣管炎、腹瀉等疾病，嚴重缺乏維生素A的孩子甚至會失明。
飲食建議：
維生素A在食物當中含量很少，比較豐富的食品只有肝臟、全脂奶、蛋黃等少數幾種。奶油和奶酪裏面都有維生素A，但脫脂奶中就比較少，因爲維生素A喜歡和油脂在一起。
綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜當中含有“胡蘿蔔素”，它能在人體當中轉變成維生素A，幫助預防維生素A缺乏。所以只要每天給寶寶提供足夠的牛奶、雞蛋和綠色或橙色蔬菜即可。
維生素D
維生素D主要功能是調節鈣磷代謝，幫助寶寶骨骼的發育。維生素D不足的時候，食物中的鈣不能被很好地吸收，人體的骨骼成長受到干擾，也就會影響孩子的成長。
飲食建議：
維生素D和維生素A相似，在肝臟、全脂奶、蛋黃等少數幾種食品中比較多，海魚裏面也比較豐富。不過，人體只要每天在晴天的陽光下活動20～30分鐘，就能自動補足身體所需的維生素D，所以經常進行戶外活動的人並不需要食物供應的維生素D。
維生素C
維生素C的功能很多，包括維持皮膚和血管的健康，還能提高人體的抵抗力，促進感冒的恢復。寶寶年幼抵抗力差，比較容易患上感冒等疾病，因而需要供應充足的維生素C。
飲食建議：
維生素C主要存在於多水分的植物性食品中，包括各種蔬菜、水果和豆芽當中。含維生素C比較多的水果是柑、橘、橙、柚、鮮棗、獼猴桃、草莓和山楂。很多水果的維生素C含量並不高，如蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄、菠蘿等，根本不可能靠它們滿足維生素C的需要。
維生素B1
維生素B1可以調節神經、肌肉系統的興奮和傳導，是維持大腦正常生理功能的基礎原料。乳母嚴重缺乏維生素B1，可使嬰兒出現癱軟無力等神經系統疾病，重者可發生心力衰竭。
飲食建議：生長期兒童只要注意五穀雜糧的攝入就可避免維生素B1的缺乏。
維生素B2
維生素B2能幫助人體獲得能量，也能維持身體組織的正常更新。如果缺乏維生素B2，可能發生嘴角疼、舌頭疼、嘴脣疼、眼白髮紅、怕光流淚等症狀，還會影響面部皮膚的清爽。所以，如果寶寶訴說舌頭疼嘴角疼，一定要想到有可能是缺乏這種維生素的緣故。
飲食建議：多數食物中都含有維生素B2。如果經常吃甜食、點心、甜飲料和精白米飯，很少吃綠葉蔬菜，又不喝牛奶，就比較容易缺乏這種維生素。
維生素B6
維生素B6是氨基酸和脂肪的代謝輔酶，缺乏會引起驚厥、躁動或周圍神經炎，也可增加癲癇發作的易感性。嬰兒應對適當補充富含維B6的食物。
飲食建議：動物蛋白食物、蔬菜等。
礦物質的補充
鈣元素
在人體內，含有多種礦物質，其中鈣是含量最多的一種，鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分;同時，在神經傳導、肌肉運動、血液凝固和新陳代謝等方面也都需要鈣質的參與。
嬰兒正處於骨骼和牙齒生長髮育的重要時期，對鈣的需要量比成人多。因此，就要及時而適當地給嬰兒補充鈣質。但要注意不可過量補鈣，要以食補爲主，並多曬太陽，可促進鈣的吸收。
飲食建議：多吃牛奶、魚、蝦、牡蠣、豆腐、花生和綠色蔬菜等。
鐵元素
鐵元素作爲人體血紅蛋白和大腦神經纖維髓鞘的物質基礎，爲腦細胞提供營養素和充足的氧井影響神經傳導。
飲食建議：動物肝臟、瘦肉含鐵質較多，可以適當補充。
鋅元素
鋅元素通過對蛋白質的作用促進體格尤其是腦細胞的生長，從而增強記憶、促進思維的活躍。缺鋅不僅使體格發育遲緩，出現厭食和地圖舌，更表現爲精神不振、反應遲鈍，學習困難。
飲食建議：貝殼類海產品、乳類、動物肝臟和堅果等食物中鋅含量豐富。
碘元素
碘可合成甲狀腺素，促進蛋白質、脂肪和糖的分解，爲生長髮育提供養料。缺碘會引起甲狀腺功能低下和呆小病，表現爲智力低下、反應遲鈍、體格發育遲緩。
飲食建議：幼兒應適當補充，因爲新陳代謝旺盛，碘的需求量是成人的2倍以上。多食蔬菜、海帶可獲得豐富的碘。
鎂元素
鎂參與人體新陳代謝、核酸與蛋白質的合成，維護孩子心臟、肌肉以及神經的正常，並防止骨骼鈣化脆弱。主要功用是調節生理機能，是構成骨骼的重要成分之一。
飲食建議：綠色蔬菜、核桃、腰松子、芝麻、豆類、鱈魚、香蕉、鳳梨、蘋果、玉米、番茄。
磷元素
磷與鈣共同合作構成骨骼及牙齒，維持腎臟機能，幫助脂肪和澱粉代謝。它存在於衆多的食物中，所以非常容易攝取。主要功用是：構成骨骼、牙齒，幫助脂肪、糖類的代謝。
飲食建議：杏仁、南瓜子、核桃、胡桃、腰果、松子、芝麻、豆類、小麥胚芽、櫻桃、糙米、胚芽米、豆莢類。
鉀元素
鉀與鈉共同合作維持體內酸鹼值的平衡，維持肌肉和神經的正常動作，並可以強化心臟、預防維持體內水分平衡，維持體內酸鹼值的平衡。
飲食建議：糙米、胚芽米、馬鈴薯、杏仁、核桃、腰果、松子、芝麻、豆類、香蕉、西紅柿。
鈉元素
氯、鉀、鈉三種物質影響人體新陳代謝，幫助內分泌正常運作。若身體內缺乏鈉，容易導致循環系統衰竭。主要功用：維持細胞內液體的平衡，控制肌肉的反應。
飲食建議：鹽、海帶、西紅柿。
硫元素
硫能促進皮膚、毛髮和指甲的健康光澤，協助肝臟分泌膽汁，幫助細胞抵抗細菌感染，讓寶寶健康不生病。主要功用：構成毛皮、胰島素的必要元素。
飲食建議：牛奶、雞蛋、小麥胚芽、洋蔥、十字花科蔬菜、大蒜。
