雞頭米藥性平和，沒有明顯的毒副作用，含有豐富的營養物質，能爲寶寶的生長髮育提供各種營養。中藥典籍記載：“嬰兒食之不老。老人食之延年，”可見寶寶吃雞頭米，對身體有較大的好處。
雞頭米有補中益氣、健脾止瀉、滋養強身的功效，寶寶有厭食、脾虛、泄瀉等症狀，可以適量吃雞頭米，能有效緩解寶寶的不適症狀，提高寶寶的食慾，有助於寶寶的生長髮育。
雞頭米不僅是一種補品，更是一種可以針對性的治療很多疾病的藥品，像日常生活中常見的關節痛，神經痛，腰痠背痛吃雞頭米都可以起到一個很好的緩解的作用的，可以說是養生保健的最好的選擇。
古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。
桂花米仁雞頭米
1、食材：
幹桂花、砂糖、鮮雞頭米、米仁。
2、做法：
（1）先把幹米仁泡洗乾淨，蒸酥爛待用。
（2）冰糖煮成糖水。放入幹桂花。
（3）清水上爐燒開，放入鮮雞頭米煮開後2-3分鐘取出，放入蒸熟的米仁，倒入桂花糖水即可食。
紅菱雞頭米
1、食材：
鮮雞頭米、鮮水紅菱。
2、做法：
（1）鮮水紅菱去殼，菱肉一切2片待用。
（2）鍋上火加入清水，燒開放入紅菱肉、雞頭米煮一開，取出。
（3）鍋內放橄欖油放入紅菱肉、雞頭米，加鹽、雞精、高湯，翻炒片刻，勾點芡翻勻，就盛出鍋裝盆。
