翡翠白菜
原材料：
圓白菜500克，青、紅椒各20克，冬筍50克
調味料：
蔥15克，姜10克，鹽5克，糖4克，醋6毫升，紅油10毫升，幹辣椒5克，油適量
做法：
1. 青椒、紅椒、冬筍、幹辣椒、蔥、姜切絲，圓白菜一切爲二。
2. 圓白菜焯燙，瀝水後入碗中撒入糖;入原材料、鹽翻炒;加水煮開調入糖，晾澆入裝有圓白菜的碗中;淋入紅油，醋即可食用。
特別提示：
本菜加入香菇或黑木耳會更好吃!
營養分析：
圓白菜：圓白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。
冬筍：冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化
菜品點評：
本菜口感鮮美，酸甜爽口，帶微辣。一般人都可食用，尤其適合懷孕期間食慾不振的準備媽媽們食用。
