能吃。
血皮菜營養豐富，孕婦適量食用能補充鐵、維生素A、礦物質、黃酮苷、微量元素等營養元素，有補血、祛虛火的功效，還能減少和預防血管紫癜的發生。
1、孕婦吃血皮菜要適量，不能多吃，以免吃多了造成消化不良、引發腹脹或腹瀉等不適。
2、血皮菜中含有吡咯裏西啶類生物鹼，它有強烈的肝毒性，因此身體健康的孕婦要少吃血皮才，患有肝部疾病的孕婦則要忌吃。
血皮菜炒豬肝
材料：豬肝400g，血皮菜250g，蒜頭2粒，食用油若干，鹽少許，姜少許
做法：
1、先把豬肝切片，不要太厚了，放在一個大碗裏，接着加入豆瓣醬、薑絲、澱粉，給他入味;
2、然後把鍋清洗乾淨，把豬肝倒入快速翻炒，等到豬肝稍有變色加入血皮菜翻炒，翻炒一會後，加鹽、糖、味精，放下去調味到，等調料全部融進去了就可以出鍋了。
營養：豬肝是最理想的補血佳品之一，有補血明目的功效，對夜盲症有較好的效果。血皮菜礦質營養較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。
爆炒血皮菜
材料：紫背菜、蒜頭、食用油若干、鹽少許;
做法：
1.熱鍋加冷油，然後滾鍋邊，讓熱度均勻;落拍碎的蒜頭爆香，再落少許鹽炒一炒;
2.紫背菜入鍋，快速翻炒，起鍋。
營養：鐵、銅、鋅等微量元素含量高，還含有黃酮甙成分。有涼血、去虛火的功效。
