茴香屬於熱性香料,婦吃熱性香料,如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,這些香料容易消耗腸道水分,使胃腸腺體分泌減少,造成腸道乾燥、便祕。腸道發生便祕後,孕婦必然用力屏氣解便,使腹壓增加,壓迫子宮內的胎兒,易造成胎動不安、早產等不良後果。韭菜性味甘、辛,食用過多往往會引起腹瀉,而且吃韭菜引發宮縮導致流產,所以孕期吃韭菜時一定要避免茴香、韭菜餡的餃子。
三鮮味美更安全
三鮮餡的餃子一般搭配的新鮮時蔬和肉、蝦等餡料,含有豐富的蛋白質和膳食纖維,既能夠滿足孕期所需的營養,又能夠保證營養均衡,孕媽咪們吃起來也更安全。
三鮮餃子餡的做法:
準備材料:包心菜、黑木耳、瘦肉、雞蛋一隻、蔥、姜、醬油、醋、鹽、味精。
步驟:
1、少量包心菜洗淨後切成細丁待用。
2、瘦肉洗淨後切成肉末待用。
3、黑木耳提前一晚泡好後,洗淨後切成細丁待用。
4、蔥和姜去皮後洗淨也切成細丁。
5、將包心菜、黑木耳、蔥、姜和、肉末裝入盆中,並加入適量的醬油、醋、鹽、味精,將雞蛋也打入盆內,一起攪拌均勻。
6、一起攪拌均勻後,三鮮餃子餡就完成了,就可以包餃子了。
孕婦吃餃子注意事項
1、在包餃子時少放肥肉多放菜,我們用肥肉做餡料,在做餡料時再放點植物油調味時,餃子的脂肪含量一定超標,膽固醇含量超標。最好是用九分瘦肉做餡料,如果口感可以接受,就不要加植物油;如果覺得吃的不香,口感較差,實在接受不了,那就少放一點植物油,儘量不放較好。
2、一般蔬菜較多、肉類很少的餃子,容易散,煮着吃營養損失較大,口感也差,可以考慮水煎、蒸的方法,肉類較多的帶餡食品適合用煮的方法。儘量不用油煎,炸等烹調方法,避免額外增加脂肪攝入。
3、孕婦吃餃子不宜過量食用,而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適,引起腹脹、胃不舒服等症狀。孕期飲食關鍵在於不要偏食,不過量,飲食儘可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優質蛋白食物,多吃新鮮的蔬菜水果,這樣營養才均衡。