說起餃子，營養美味，餃子餡中的肉富含優質蛋白質，蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。大多數餃子包含了穀物、蔬菜、肉類等多種原料，基本能夠達到營養平衡。孕婦吃餃子能夠達到營養均衡的目的。
要說餃子餡，非韭菜餡的莫屬啊，可是有人就說了，韭菜產生子宮收縮，容易造成流產，所以孕期不能吃韭菜，其實，孕期飲食關鍵在於不要偏食、不要過量，飲食儘可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養才均衡。適度的吃些豬肉韭菜餡的餃子，是不錯的額。
今天，就教你一招怎麼做豬肉韭菜餡的餃子，新鮮又美味(附：韭菜洗乾淨的辦法)
1、早市買回來的新鮮韭菜，去掉幹葉，弄乾淨，放到水裏洗，這裏說下，清洗乾淨的辦法，可以用溫水，把水裏放半把白麪，把韭菜放進去，泡半個小時，可以把菜上的農業去除掉。
2、韭菜泡着的功夫，可以剁肉，肥瘦1:9的比例，這個可以根據自己的喜好，靈活安排。
3、韭菜多衝洗幾遍，洗乾淨，控水。
4、韭菜控水的功夫，把肉放到鍋里加油，炒至8成熟。
5、韭菜切碎，越碎越好吃哦。
6、韭菜、肉拌一下，韭菜和肉的比例3：7，少放些韭菜，這裏說下，可以放點薑末在裏面，減韭菜的辣味，還有韭菜餡的餃子稍微鹹點還吃，不介意的話可以稍微放點味精，有提鮮的作用。
7、包餃子。
8，煮餃子，三開，出盤直接享用。
誠然，有些餡的餃子，孕期是不能吃的，是哪些呢?
1、不能吃茴香菜肉餡的餃子
中國古代醫書中表明茴香爲熱性香料，孕婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便祕。腸道發生便祕後，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。
2、不能吃馬蹄餡的餃子
馬蹄雖然營養豐富，但是很多人並不建議孕婦食用馬蹄。馬蹄屬於寒性滑利之品，對懷孕早期有一定的影響，會促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。愛吃馬蹄的準媽們還是要全方位考慮，如果你處在懷孕早期，最好不要輕易接觸馬蹄，因爲懷孕至胎兒娩出的這一段時間，不僅要保證每日攝入的營養，有利於胎兒發育，更要避免誤食馬蹄對胎兒造成不良影響，甚至引起胎兒畸形、流產等嚴重後果。
3、不能吃黑木耳餡的餃子
黑木耳有活血的作用，有出血的病人，最好不要食用，特別是孕婦，懷孕初期一定不要食用，容易引起流產，黑木耳對孕婦和孩子都有一定的危害。而且黑木耳有小毒，平時對於我們的身體沒有什麼影響，卻會影響準媽和寶寶的健康。
4、不能吃菠菜餡的餃子
菠菜雖然營養豐富，常吃還能預防缺鐵性貧血但缺點是含有較多的草酸，體內草酸過多的話會影響孕婦對鈣的吸收，不利於胎兒正常發育，所以菠菜不是不可以吃，少吃爲宜。且菠菜性熱。其中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且不可過量，應適量攝取。
