黑米是比較難消化的食物，消化功能尚未發育完善或者消化不良的人不宜吃黑米，否則不僅不能吸收黑米提供的營養物質，還可能會導致腸胃炎等疾病。
四環素類抗生素是抗幽門螺旋桿菌的，雖然應用不是很廣泛，但還是有些地方在用這類抗生素。服用了四環素類抗生素後是不宜吃黑米的，因爲黑米含有金屬離子，會與四環素產生反應。
肝豆狀核變性這種疾病大家不太熟悉，簡單來說就是一種銅代謝障礙疾病，機體代謝銅元素的能力比較低，因爲黑米銅元素含量比較高，所以肝豆狀核變性的患者不宜食用黑米。
1、不宜加工
黑米如果進行加工的話會導致營養流失，所以想要全面吸收黑米的營養的話就不要吃加工過的黑米。
2、煮前要浸泡
黑米浸泡一段時間後再煮比較容易煮爛，如果吃了沒煮爛的黑米，可能會誘發腸胃炎等疾病。
