檸檬是柑橘類的水果，這類水果中都含有有機酸，而酒中的成分有乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質，從而達到解酒效果。
酒後吃幾顆葡萄也能解酒，這是因爲葡萄含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。新鮮葡萄可治酒後反胃、噁心，如果在飲酒前吃，還能預防醉酒。
西瓜能解酒是因爲西瓜的利尿效果非常好，可使酒精快速隨尿液排出，酒精在體內的停留的時間減少了，醒酒的功效也就自然而然的達到了。
香蕉的解酒效果也很好，因爲香蕉可以增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時它還能消除酒後心悸、胸悶的症狀。
梨子解酒的解酒效果非常好，一般選用2-3個梨，將梨子洗淨後，將梨切成薄片，然後搗碎，用紗布包裹，直到出汁，將汁服下去後，很快就起到解酒的效果。
