西紅柿又稱番茄，既可以當蔬菜吃也可以當水果吃，因爲西紅柿汁中富含特殊果糖，對酒精的分解及吸收的有特別好的效果，所以在酒後吃一個西紅柿或者來一杯西紅柿汁會有不錯的解酒效果。
白菜是一種常見的蔬菜，很多人不知道的是它還有很好的解酒效果，將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後醃漬10分鐘後食用，清涼、酸甜又解酒。
酒後吃幾顆葡萄也能解酒，這是因爲葡萄含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。新鮮葡萄可治酒後反胃、噁心，如果在飲酒前吃，還能預防醉酒。
酒後喝酸奶也有不錯的解酒效果，這是因爲酸奶中含有大量的鈣，鈣對緩解酒後煩躁症狀特別有效。同時酸奶能延緩酒精吸收，保護胃黏膜。
飲酒過量之後，身體細胞缺水，小便更多，血鉀水平降低，進而容易導致肌肉乏力、血壓升高等現象。這時吃1~3根香蕉可以補充鉀，增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例。
