水果爲什麼可以解酒：水果裏含有機酸，例如，蘋果裏含有蘋果酸，柑橘裏含有檸檬酸，葡萄裏含有酒石酸等，而酒裏的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。
水果爲什麼可以解酒
水果裏含有機酸，例如，蘋果裏含有蘋果酸，柑橘裏含有檸檬酸，葡萄裏含有酒石酸等，而酒裏的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。
人喝酒以後，吃點有機酸含量高的水果，完全可以暫時緩解一下醉酒的作用。這是因爲酒的主要成分是乙醇，而水果中的這些有機酸和乙醇相互作用後，就會形成酯類物質，從而達到解酒的目的。這個和喝醋能解酒有相同的作用，醋能解酒也是因爲醋中含有乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯，也可以達到解酒的效果。
不過，雖然說水果中的有機酸能夠使過量的乙醇的麻醉作用得以緩解，但是有機酸與乙醇的這種酯化反應畢竟非常複雜，尤其是在人體之中，這種反應過程會受到很多因素干擾，實際上所達到的解酒效果並不明顯。所以，最佳的解酒方法就是不喝酒、少喝不貪杯。
可以緩解醉酒的水果有哪些
A蘋果。
蘋果之所以能解酒，與其含有大量有機酸及鉀的利尿作用有關。因爲酸類物質既能分解乙醇，又能刺激腸道起收斂止瀉的作用。
B檸檬。
檸檬因其味極酸，能中和乙醇發生化學反應，減少乙醇在體內的含量，從而可解酒。
C葡萄。
葡萄中含有豐富的酒石酸，能與乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。新鮮葡萄能治酒後反胃、噁心， 如果在飲酒前吃，還能預防醉酒。
D香蕉。
酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，香蕉還能減輕心悸症狀，消除胸口鬱悶。
E梨。
梨的解酒效果最佳。一次吃2到3個梨，解酒效果最好。除此以外，還有柚子、橄欖等都具有一定的解酒效果。
上述的這些水果，在人喝醉以後都可沖淡血液中的酒精濃度，還可以加速排泄從而達到解酒目的。但對大醉者，則應就醫診治，送診途中要注意保暖。若醉酒者嘔吐，要讓其頭歪向右側，防止其嘔吐物進入氣管，導致窒息或者肺部感染。對醉酒者口腔內的嘔吐物也要及時清除。
