適宜年齡
備孕 主料
小龍蝦500g 輔料 油一勺 鹽一勺 姜一塊 蒜一顆 蔥花一小把
海鮮醬一勺 蠔油一勺 料酒一勺 製作
步驟 1.把蝦頭剝掉,小龍蝦後面泥筋抽掉,洗乾淨。
2.把姜,蒜,蔥切好。
3.然鍋裏放色拉油,再把蒜,姜放入鍋中煸至有香味。
4.把小龍蝦倒進去一起炒,要開大火。
5.炒到變色了放點料酒。
6.在炒一下放入海鮮醬和蠔油,再炒。
7.在放點清水稍燒一會,就可以裝盤了。裝好盤撒上蔥花就OK了。 小貼士 1、選小龍蝦時要注意蝦的背部紅亮乾淨,翻開腹部絨毛和爪上的毫毛,白淨整齊的,就是乾淨的水養出來的。2、老龍蝦或紅的發黑或紅中帶鐵青色。3、青壯龍蝦則紅得豔而不俗。