爲什麼在同樣的環境中，有的人感冒了，有的人卻若無其事？爲什麼有的SARS病人死了，有的SARS病人卻挺住活過來了？爲什麼有的癌症病人被醫生“宣判”活不了幾個月，但過了多少年，他們仍好好地活着？這是爲什麼呢？這並非不可思議，也不是藥物在起作用，而是人類自身的免疫系統在起作用。
誤區一：生了病有藥物治療
有人對陳昭妃說，我不怕生病，因爲現代醫學發達了，生了病有醫生、有藥物治療。陳昭妃說，現在很多人一生病就會想到打針吃藥，認爲有了藥物就能治好病，其實這是一個誤區。藥物的確可以治病，但也有毒副作用，而且目前對許多致病微生物，如病毒等，還沒有特效藥治療。比如感冒，藥物其實是不能治療感冒的，因爲感冒是由病毒引起的，藥物可以暫時抑制打噴嚏等症狀，但也阻止了將入侵病毒排出體外的過程，服用感冒藥可能會延長感冒病程。
再說，自然界中的病毒等在不斷地發生變化，藥物和疫苗的研製往往跟不上病毒等的變化速度，新的病毒侵入人體，我們根本無藥可治。而經常使用抗生素，還會讓細菌對抗生素慢慢適應，其中一部分細菌會轉化成抵抗力超強的耐藥細菌，藥物對它束手無策。
其實，每個人出生的時候就帶來一位最好的保健“醫生”，名字叫做“免疫系統”。人的免疫系統就像是一支軍隊，24小時保衛着我們身體的健康，它的強弱，決定着人們抵禦疾病入侵時的能力。免疫系統不是某個器官、細胞等，而是淋巴器官和淋巴細胞、免疫細胞的複雜結合。一旦有病毒或者病菌侵入身體，它們便會像多兵種結合的軍隊一樣，立刻聯合起來，使用不同的武器投入戰鬥，消滅一切入侵者。有了這支強壯的軍隊，身體可以隨時消滅所有入侵者，包括突變的癌細胞。所以，免疫器官，如胸腺、扁桃體等，是不能輕易摘掉的。
誤區二：肉類比植物類食物更有營養價值
隨着生活水平的提高，葷菜所佔的比例越來越大，許多人認爲肉類的營養價值比植物類高。陳昭妃指出，這種說法是站不住腳的，現在癌症、心腦血管疾病、糖尿病等嚴重危害人類健康的疾病直線上升，與過多地食用肉類葷菜有關。現在癌症每年以26%的比例在增長，其中，乳癌、子宮癌增加的速度更快，所以不得不反省一下，女人是不是吃了太多的肉類荷爾蒙。
並不是說不要吃肉類葷菜，而是應當多吃蔬菜和水果，日常食用的比例約爲：肉類1/4，蔬菜和水果3/4。陳昭妃說，人本來就是食草動物，因爲人的牙齒跟牛、馬等食草動物的牙齒是一樣的，而沒有老虎、狼那種專供吃肉用的獠牙，這充分說明了人是食草動物，“不信，你可以回家照照鏡子看看。”
根據自己的研究，陳昭妃介紹，提高人體免疫能力的營養物質主要來自於植物性食物，人體通過攝入均衡的植物營養素，滋養免疫系統，有效地調節人體免疫功能，從而預防疾病。飲食習慣好的時候，人體的抵抗力就會很好地工作，反之抵抗力就會減弱。現代人並不缺乏蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養物質，缺乏的是人們不知道哪一類營養能夠使我們的免疫系統更加健康。
陳昭妃介紹，滋養、強健人體免疫系統的營養有3大類，第一類稱之爲植物營養素，第二類稱之爲抗氧化劑，第三類稱之爲多醣體。植物營養素賦予植物顏色、口感、氣味和質地，它能通過各種方式，預防感染、強健心臟和改善血糖狀態，黃豆、仙人掌、西蘭花、花椰菜、芥蘭、人蔘果實、橘子、草莓等蔬菜、水果中含量較高；氧化作用是導致人體過早老化，甚至患上癌症等疾病的主要原因，抗氧化劑能保護人體細胞免於氧化作用所造成的傷害，延緩衰老，葡萄籽、玫瑰、蔬果中含量較高；多醣體是一種長鏈醣，它能夠促進自然殺手細胞、干擾素和白細胞介素的產生，能夠引發即時的免疫反應，能預防癌症，幫助癌症患者病情較快好轉，各種菇類（香菇、靈芝、蘑菇）中含量較高。
陳昭妃特別提醒，吃水果也有學問，不僅品種要多，而且最好連皮吃，皮裏的營養成分很豐富。吃葡萄的時候不要吐葡萄籽，因爲葡萄籽含有非常強大的抗氧化劑OPC。豆類裏面包括黃豆、黑豆、綠豆，黃豆對於免疫系統是最好的，但不要過分精加工，包括蔬菜，一個很好的食品過分地精加工後，會丟失很多營養成分。油炸食品的營養最差。
誤區三：吃保健食品提高免疫力
隨着人們生活水平的提高，健康意識的增強，許多人開始服用一些保健食品，增強免疫力。對此，陳昭妃提出了自己的觀點：“要知道，靈丹妙藥其實不在別處，就在菜市場裏。自然界神造的食物總比人造的保健品之類食物好。”
現在競爭激烈，生活節奏快，許多覺得沒時間去吃那麼多水果、蔬菜等，可以便捷地吃點從植物裏提取出來的某些純淨營養物質替代，如維生素等。因而現在有人每天要吃維生素A、B、C、D、E等多種維生素。陳昭妃特別指出，這是錯誤的，如維生素C存在於橘子等整體食物中時，被稱爲抗氧化劑，能防止心血管病、癌症等，提高免疫力，但當維生素C離開橘子，過多食用後，反而會引起心臟病、癌症等。因爲這些維生素存在於植物當中時，是與其他成分有機地結合成一個整體存在的，相互作用，相互制約，若一旦被提取出來，就變成了人造的化學藥品了，藥品都有毒副作用。美國衛生部門公佈的一項研究報告顯示，經常服用各種維生素的人，比不服用者更易患各種疾病、衰老得更快。所以，一個完整的食品才代表着真正的營養，人造的總是不如神造的，因爲我們根本沒有能力造出一個橘子或者蕃茄來。那些所謂直接從植物中提取精華、沒有毒副作用的話是沒有科學根據的。
維生素、保健食品等，只能在患有某種疾病等特殊情況下短暫服用。陳昭妃看了一則廣告，說某種保健食品是用牛、羊等的含有豐富免疫成分的初乳製成的，可以增強孩子的免疫力。陳昭妃笑着說，沒搞錯吧？人不是牛、羊啊，怎麼能當牛、羊來養呢？對牛、羊有效的成分，怎麼可能對人有同樣的效果呢？小孩應吃母親的奶，母親的奶中才含有適宜增強孩子免疫力的成分。還有一則南極鯊魚軟骨保健食品介紹說，南極鯊魚軟骨中含有多醣體成分，能防癌，所以這種鯊魚從來不患癌症。陳昭妃指出，經研究，香菇中多醣體含量更多更濃，香菇也從來不患癌症，多食用菇類對身體更有好處。
（陳昭妃博士，畢業於美國楊百翰大學，曾榮獲海外優秀青年獎章，美國十大傑出青年獎，傑出女青年獎，主要從事營養免疫學的專業研究，研究成果獲得了科學界、醫學界及政府部門的肯定。）
