給寶寶吃什麼魚和海鮮好？哪些魚有更多的DHA?

當寶寶開始添加輔食之後，魚肯定是麻麻們選擇中不可缺的東西。因爲關於魚的優點太多啦，比如低脂肪、高蛋白、DHA，但是選擇合適的魚實在不容易。比如到底吃海魚好還是淡水魚好？海魚中最知名的銀鱈魚怎麼辨真僞？海魚裏普遍存在的汞問題又該怎麼看待？魚鬆給寶寶吃好嗎？
今天OK媽就以Q&A的方式力圖清晰通俗地幫大家全面梳理一下。

一、一週應該吃多少魚？
每週應該保證吃2-3頓不同種類的魚。對於哺乳期媽媽和孕婦來說，大概是半斤左右，對於孩子則保證正常2-3頓即可。（美國食品藥品局FDA和環境保護局EPA聯合給出的建議。）

二、選魚首要衡量因素是什麼？
最先還是考慮魚刺吧。給孩子選擇魚的時候儘量避免小魚刺比較多的魚類。畢竟安全永遠是第一位的。無論是選擇海魚還是淡水魚，都要選擇魚刺少的。

三、魚那麼多，到底該怎麼選？
魚含汞問題比較普遍。汞有毒，尤其對神經系統會造成損傷。所以不要選擇汞含量高的魚。生態圈是個金字塔，汞會隨着金字塔的升高，而逐漸累積得更多。

所以，我們儘量不吃金字塔頂端的魚類，如劍魚、鯊魚、旗魚、大眼金槍魚；儘量少吃石斑、金槍魚、黑鱸魚等。要注意，個頭大、魚齡長可能意味着含汞越多。
可以吃，但要做控制的（每個月6次以內的）魚包括淡水鱸魚、龍蝦、大比目魚、銀鱈魚、龍蝦等。含汞量較低的是三文魚、鱈魚、鮎魚、黃花魚等，相對可以隨意吃。

四、海魚和淡水魚哪個好一點？
相比於淡水魚，海魚、尤其是深海魚優勢更多一些。除了生存水體相對乾淨一些，刺少一點外，最重要的是DHA含量高一些，比如有數據顯示，100g三文魚可以獲得640mg的DHA，遠高於一般河魚的DHA含量（即便是河魚中DHA含量較高的鯿魚100g中也僅含75.6mg的DHA）。

五、魚肉鬆可以給孩子吃嗎？
魚鬆營養價值高，食用方便，而且不用擔心魚刺問題，家庭自制美味魚鬆既方便儲存運輸又方便取食。但是有研究表明，魚鬆中氟化物含量較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚鬆，寶寶將從魚鬆中吸收氟化物8-16毫克，再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物，寶寶體內的氟化物的量很容易超過安全值，容易引起氟斑牙和氟骨症。所以魚鬆可以吃，但是不能當做營養補充品長期食用，更不能成爲寶寶攝取魚肉的唯一來源。

六、扯點魚之外的海鮮吧，哪些比較推薦？
當然還是推薦含汞較少的，比如：蝦類、沙丁魚、鳳尾魚、鯧魚、鮎魚、蛤蜊、扇貝、牡蠣、魷魚等。

七、最後說說麻麻最愛給寶寶吃的銀鱈魚！
1.銀鱈魚市場那麼混論，到底怎麼回事？
國內鱈魚的概念非常混亂，各種不相關的魚都歸爲了鱈魚。其實，被大家追捧的“銀鱈魚”和“冰島鱈魚”這兩種高價魚類根本不是鱈魚。而市面上冒充銀鱈魚最多的是油魚，它也同樣不是鱈魚的一種。所以搞了半天，其實都不是鱈魚。（有沒有覺得暈了，那就別管了，我們直接幫大家總結了如何區別。）
銀鱈魚和冰島鱈魚的營養價值很高，但是冒充銀鱈魚的油魚卻因爲佔它身體25%左右的油脂裏有大量的蠟脂，是無法被人體消化的（也就是這些油脂進了肚子會原封不動得排出來，吃多了還容易腹瀉），因此有很多國家禁止油魚進口，或者要求註明風險。
2.到底如何鑑別這幾種魚呢？
A．首先是價格
雖然便宜的魚也有可能賣得貴來騙人，但好的魚一定不會虧本賣。這幾種魚的基礎價格是這樣排序的：
銀鱈魚>冰島鱈魚>>真鱈魚≈油魚，除了銀鱈魚和冰島鱈魚的價格高高在上以外，其他鱈魚價格差別不大。冰島鱈魚和銀鱈魚的市場價格一般是在一斤100-200元，因此明顯低於這個價格就要小心了。
B.其次看外形，麻麻要了解不同魚外形的特點
市面上的鱈魚名字聽起來都很洋氣,但是一定要學會自己鑑別。
這裏最好辨認的是冰島鱈魚（扁鱈魚），這是一種比目魚，魚是扁平，當然魚肉塊也是下面這樣扁平的，要是有圓滾滾的，那就是騙你了(見下圖)。

而銀鱈魚（化名還有黑鱈和藍鱈）的體積一般都很大，鱗片很密，肉質也非常白很乾淨，切出來的魚片是接近於圓的橢圓，這些都是它的特點（見下圖）。

油魚和銀鱈魚切段之後比較像，咋區分？一看切面，油魚比較扁；二看肉色，油魚沒那麼白，因爲油脂含量很高，魚肉之間有比較清楚的紅線。（見下圖）

當然無論是哪種鱈魚，都是食物鏈中比較高級的捕食者。所以有一定的含汞量，就算你再有錢再愛鱈魚，給寶寶一個月吃5-6次也差不多了。