比如，蒸肉餅，做成肉丸子
肉丸子的製作重點就是不能讓丸子的口感太柴
有肉香又好嚼
再搭配冬瓜做成牛丸冬瓜湯
冬瓜清熱解毒，利水消炎，祛溼解暑
很適合夏天做給寶寶吃
牛丸冬瓜湯
食材：牛肉100克，山藥100克，冬瓜80克，澱粉10克
調料：無
烹製方法：攪拌，煮
參考月齡：8個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。有的寶寶可能會對山藥過敏，所以一定要確保對山藥不過敏再嘗試這道輔食。
* 做法 *
1. 冬瓜去皮去瓤。
2. 切成片狀。
3. 牛肉去掉筋膜，切成塊兒狀。
PS：挑選牛肉的時候，一定要注意觀察牛肉的顏色，最好要挑選鮮紅色的牛肉，不要購買顏色暗紅的牛肉，多半是反覆化凍的次數太多造成的。
4. 山藥去皮，切成段兒。
PS：山藥有一個特殊性，就是當用攪拌機把它打碎的時候，它的體積會膨脹，打破原來的牛肉纖維，跟牛肉混合到一起，會改變肉質發柴的口感。
5. 先把牛肉和蔥花一起用攪拌機攪拌成泥。
7. 再把山藥加到牛肉裏面一起攪拌。
PS：可以把山藥，牛肉，還有下面這些調料一起放進攪拌機，攪拌成泥。我爲了展示清楚，一樣一樣地念叨下。
8. 用擦板擦出少許姜。薑絲要少放一點，爲了給牛肉去腥。
9. 加入澱粉，澱粉是爲了爲給牛肉餡增加粘性，讓肉餡能夠攪拌在一起。
10. 一點點鹽。週歲以下的寶寶，可以省略不加鹽。
11. 加入三勺植物油，像核桃油，橄欖油，亞麻籽油這些油平時不適合用來炒菜，就比較適合在包餃子，做肉丸的時候用。
PS：如果你是用豬五花肉來做肉丸，肉本身的油脂就比較多，那即便不額外加油，口感也不會太差。
12. 所有的調料，加進去之後，再用攪拌機攪拌一會兒，攪拌好的肉泥很有粘性。
13. 整個過程我沒有加水，所以肉餡不稀，含水量少，很容易搓成肉丸。
14. 水燒開後，把搓好的牛肉丸下水煮，注意煮肉丸的水不要太滾，一定要變小火，不然會很容易煮散。
15. 肉丸都下進去之後，再下入切好的冬瓜片煮熟後，即可出鍋。
16. 煮熟後吃不完的肉丸可以分裝冷凍起來，下次煮熟再吃。
