材料：糯米粉200g、南瓜300g、白糖40g、煉乳30g、芝麻餡適量、椰蓉適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、南瓜去皮切塊入蒸鍋蒸制25分鐘。
3、蒸好的南瓜用湯勺壓成南瓜泥。
4、糯米粉加入煉乳，白糖。
5、趁熱把200克南瓜泥放入糯米粉中。
6、揉至成爲麪糰。
7、盤中稍微擦油放入南瓜麪糰。
8、大火蒸制20分鐘至麪糰熟透。
9、蒸好的南瓜麪糰取出用手掌擊打片刻讓其產生沾性。
10、把南瓜麪糰分成40克左右一個的小麪糰，取一份包入15克的黑芝麻餡。
11、滾圓後按扁沾過椰蓉，即可食用。
材料：苦菜適量、食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、香油適量。
做法：
1、將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋中焯2分鐘。
2、迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然後控水。
3、切段，放入盆中待用。
4、將蒜泥、鹽、生抽、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
材料：泰國糯米粉800克、高粱粉300克、溫水適量、豆沙餡適量、芝麻餡適量、筍乾肉餡適量。
做法：
1、糯米粉和高粱粉放入盆中，加溫水和成軟硬適中的麪糰。把糯米糰分成一個個小劑子，大小自己決定，喜歡吃大的就分大一點，喜歡小的就小一點，不過新手的話還是做大一點的比較好。取一個小劑子先揉成圓形，左手捏住下半部分，右手用拇指在上面挖一個洞，拇指和食指用力轉動，把它捏成邊上薄，底部略厚的半圓形。
2、包上餡料，大約動口的八分滿，然後左手轉動糰子，右手慢慢收口直至捏攏。
3、輕輕的搓揉糰子讓它的外形更漂亮。
4、按這個步驟做好其他餡的糰子。不同餡的糰子可以做成不同形狀，這樣好區分。
5、鍋中燒開水，下入團子，水開後改小火，等糰子都漂浮在水面上，鼓鼓的時候就可以撈出來享用了。
材料：肉糜500g、薺菜500g、青菜1000g、餛飩皮1250g、蠔油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、雞蛋1個。
做法：
1、肉糜加鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒、雞蛋一個調勻。
2、朝順時針方向攪拌上勁。
3、青菜洗淨，放鍋裏焯水後瀝乾後備用。
4、薺菜洗淨焯水瀝乾後備用。
5、菜擠去多餘的水分，剁碎。
6、再擠幹水分。
7、放在大容器裏，調入鹽，生抽，雞精，蠔油拌勻。
8、加入肉糜拌勻。
9、準備小半碗清水，取一張中餛飩皮，放入適量的餡，在餛飩皮的一端抹少許水。
10、把餛飩皮對摺後並沾住。
11、雙手的拇指和食指捏住兩邊的角，朝中間彎過來，中指頂住中間包餡的兩端。
12、在一隻角上少抹點水，然後把兩隻角捏在一起(第一次手指沾的水剩下一點，等交叉時抹上就可以了，這樣包一個餛飩手指頭只用去沾一次水)。
13、依次包好所有的餛飩。
14、開水下鍋8分鐘左右就可以了，調入麻油和蔥花。
