《一口愛心酥》準備食材：
1.冷凍酥皮：一張。
2.細砂糖：適量。
3.奶油：酌量。
冷凍酥皮先取出常溫靜置五分鐘，奶油隔水加熱或低溫微波兩分鐘使其成爲液狀。(我的酥皮比較小張約15cm x 15cm)
先將細砂糖均勻地灑在酥皮上，用手指稍微施點力將糖壓進酥皮裡固定，然後刷上一層奶油。
先將兩個平行邊往中間折起，寬度約爲酥皮的六分之一，再各別往中間折一次後，依照酥皮的中線折起，將兩邊的餅皮疊合起來。
摺合完成的餅皮就如左邊圖示，然後把餅皮切成數段等寬的餅乾塊。到此，是不是真得很簡單啊!?接下來要開始「需要特別留意」的步驟了!(我大約切成12塊左右)
將切好的餅乾一塊塊拿起來，把愛心的尾端壓出一個明顯摺痕。注意!注意!注意!(很重要所以說叄次)，必須要像右手邊的圖示一樣，要同時將摺疊的部份全都壓到，這樣纔可以避免酥皮在烘烤時膨脹到變形，這是我烤了兩盤後慘痛經驗所得到的結論。
送進預熱好的烤箱中烘烤出爐即可!烤箱設定：上火：180度。下火：180度。時間：15分鐘。
餅皮儘可能壓出很明顯的豆芽狀，這樣烘烤時酥皮就比較有空間可以膨脹得非常漂亮喔!
