我大概在食譜裏嘮叨過N遍了，3歲前是寶寶大腦發育關鍵期：
階段劃分
大腦發育完成率
第一階段：胎兒3個月-產後6個月
約50%-60%
第二階段：產後6個月-3歲
約80%-90%
第三階段：3歲-6歲
基本達到成人水平
給孩子補腦越早越好，那從營養上來講，必不可少的就是優質蛋白、DHA、卵磷脂等營養素。
而三文魚富含蛋白質和DHA，它豐富的不飽和脂肪酸、大量的Ω-3脂肪酸，可以促進寶寶們大腦、視網膜和神經系統發育。
另外，三文魚富含維生素D，能促進對鈣的吸收利用，有助寶寶骨骼的生長髮育，堪稱輔食食材界的營養擔當。
但是！好多姐妹說，寶寶似乎不太接受三文魚的味道。我試過太多種方法了，最棒的法子就是把三文魚藏進寶寶喜歡的食物裏！
今天get一款三文魚烙至的營養餅，又香又嫩，柔軟易咀嚼，寶寶很容易接受了，果然沒有白費老媽子一片苦心。
可以給寶寶當手指食物，鍛鍊寶寶的咀嚼能力，不管是當成主餐或者加餐，營養都妥妥的！
三文魚菠菜雞蛋餅做 法
參考月齡：12個月以上
食材準備: 菠菜30g、三文魚30g、麪粉20g、檸檬8g、雞蛋1個
烹飪時間：30分鐘
難度分析：初級
1. 三文魚切小塊。
2. 檸檬切片。
3. 放在三文魚泥上，醃製10分鐘 。
給寶寶添加魚類輔食，去腥太重要了。寶寶很容易因爲腥腥的味道，拒絕吃魚肉。
4. 菠菜焯水。
菠菜裏含有豐富的草酸，草酸進入體內以後會螯合鈣質，阻礙鈣的吸收。
所以焯水這一步很重要，去除大部分草酸的同時還可以起到殺菌的作用，農藥殘留也不怕啦！
5. 菠菜切末。
6. 雞蛋打入碗中，攪打均勻。
7. 加入麪粉，攪拌均勻。
水和麪粉剛接觸時，會產生面疙瘩，讓麪粉充分吸收水分，不停攪拌均勻，麪疙瘩就消失了，攪成比較濃稠但又仍可以流動的麪糊。
8. 加入少許鹽。
9. 加入菠菜末，加入三文魚泥。
10. 攪拌均勻。
11. 刷一層油，舀一小勺麪糊倒入鍋中，用鏟子將麪糊攤成圓形。
我用的是不粘鍋，刷了少許的油，而且全程小火哈，否則很容易烙糊。
我烙的餅比較小，翻面比較好操作一點。你也可以烙的大一點，然後再用可愛模具凹造型。
12. 凝固後翻面。
13. 出鍋。
又香又嫩的三文魚菠菜雞蛋餅出鍋嘍，你可以把圓餅切成小塊，或凹成其他的新穎造型，便於寶寶小手抓着吃。
