你喜歡吃牛肉嗎？很多家庭都喜歡吃牛肉的哦，那麼你知道嗎？牛肉中含有豐富的鐵元素，寶寶吃了它可以補鐵，還能補脾健胃！
說到補鐵，許多媽媽會馬上想到豬肝豬血這類食物。但不少小朋友的對內臟的味道比較敏感，抗拒食用。
我們沒必要逼迫孩子吃這類食物，可以選擇更容易被孩子接受的牛肉，它也是補鐵小能手呢！
營養功效
牛肉含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、脂肪、鐵等，具有補脾健胃、補血益氣、強壯筋骨的作用。
▎增強免疫力
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力， 可幫助增強免疫力
▎預防貧血
牛肉所含的鐵質每100克中就有3毫克，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，常吃對防治缺鐵性貧血有較好的作用。
▎促進蛋白質的新陳代謝
牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你促進蛋白質的新陳代謝和合成。
適用人羣
哺乳期媽媽
牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣，吃牛肉能滿足哺乳期媽媽的營養需求。
但是要注意，如果寶寶或媽媽對牛肉過敏或出現溼疹症時，最好少吃或不吃。
八個月後的寶寶
寶寶多吃牛肉可以強身健體，不過牛肉難於咀嚼和消化，最好能燉熟煮爛後再給寶寶添加。
一般建議在寶寶8個月後，從牛肉糜開始吃起。
挑選方法
◆看顏色
新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，顏色比較均勻，肉的表面有光澤。
不新鮮的牛肉顏色發暗，肉的表面沒有光澤，白色的脂肪部位顏色不是那麼的純，有時候顏色顯得比較髒，或者會呈現出黃綠色。
◆試手感
新鮮牛肉的纖維比較瓷實富有彈性，用手指壓一下，凹陷很快就可以恢復。
不新鮮的或者注水的牛肉，纖維較鬆散，用手指壓一下，凹陷不能很快恢復，還會留有明顯壓痕。
◆聞味道
新鮮牛肉會有一股淡淡的肉腥味，如果牛肉出現異味甚至臭味，千萬不要買。
接下來，再給各位寶媽們介紹一道關於牛肉的食譜：
適合人羣：3歲以上寶寶，一家老少
滷肉總給人步驟複雜，不好入味的印象。
其實，家中常備的調料就能搞定滷汁，簡單幾步就可以做出“高大上”的滷牛肉。
口感和味道都很好，很好下飯，或者搭配麪條，做成牛肉麪也不錯！
【 食 材 】
牛腱750克、蔥1小把、大蒜5克、姜半塊、八角4個、桂皮1塊、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽45毫升
【 步 驟 】
1、大蒜去皮，姜洗乾淨切片備用。鍋中燒開水，將牛腱肉放入沸水中焯燙，然後撈起瀝乾水分。
2、將牛腱肉和大蔥、大蒜、姜、八角、桂皮一起放入電飯煲或砂鍋中，加入開水淹沒食材。
3、倒入料酒、生抽和老抽，用電飯煲煲1個鐘頭或者用砂鍋燉煮1個半鐘頭，使牛肉完全入味。
4、煮好後將牛肉撈出放涼到表面略微乾燥。
5、然後切片即可。可以根據自己的口味調配醬料，用來蘸着牛肉吃，或直接食用。
小貼士
建議選用金錢腱，就是牛前腱，肉裏包筋、筋內有肉，肉質爽口甘香，是牛大腿上的肌腱上的一條更爲纖細的肌腱，因爲裏面的筋絡比較多，所以滷完之後依然彈性十足，不會太過酥爛。
