合理搭配飲食需從幼兒開始

報道說，幼兒是指１週歲至３週歲的小兒，這是小兒發育最快的年齡段之一。在這階段，合理、平衡的膳食對他們十分重要。但是，孩子週歲之後，一些家長便“填鴨式”地給孩子吃高熱量，高蛋白的食物，致使孩子長成了“小胖墩”，而兒童期肥胖可導致成人期的高血壓，心血管疾病，糖尿病等一系列嚴重的健康問題。此外，幼兒時期所養成的飲食習慣，可伴隨孩子終身。

報道說，良好的飲食習慣，應包括各種營養食品的合理搭配，其中粗糧是不可或缺的，所以，在幼兒的飲食中搭配一點粗糧，不僅關係到孩子現在的成長，還影響到以後的健康。

在人體的生長髮育中，蛋白質是每天食物中不可缺少的部分，而每種食物中的蛋白質所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人體不能合成的，必須由食物供給，如賴氨酸和蛋氨酸等。而這兩種氨基酸，在粗糧中的含量遠遠高於細糧。

此外，粗細糧搭配使各種營養素比例平衡，各種雜糧經常調換搭配，製成米粥、爛飯等花色多樣的食品，能使孩子獲得全面的營養素。