從小到大我便是一個吃貨，對各種美食是沒有一點抵抗力。春天給孩子吃哪些菜個頭猛竄抵抗力強，大腦更聰明，不感冒？
不過自從有了孩子之後，我開端重視食物中的養分搭配，研究各種食物中的養分特色，發起全面養分的飲食，科學合理的爲孩子做好每一頓飯。吃是一門很深的學識，而關於孩子來說，只有吃的全面，吃的均衡，才幹健康健壯的生長。
很多人都喜歡吃辛辣食物，使用辣味，刺激腸胃，雖說能胃口大增，可對腸胃傷害太大。大人還好些，但是小孩吃辛辣，不僅會阻礙推陳出新，還會影響孩子的生長。那該吃什麼呢？我的小孩兒比較饞這一道菜，那便是芹菜炒牛肚絲。
芹菜養分豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。不僅對人體很有好處，還能促進胃液分泌，添加胃口。搭配牛肉一同炒，不僅養分均衡，而且甘旨，孩子常吃個頭猛竄抵抗力強，大腦更聰明，不傷風。
【芹菜炒牛肚絲】
配料：熟牛肚絲200克、芹菜梗200克、紅辣椒二個、生薑幾片、大蒜幾瓣、油適量、鹽適量、白胡椒粉少量、生抽適量、老抽少量、啤酒二勺、白糖適量、雞精少量、蔥花少量。做法：一、牛肚絲可以買現成的半成品。二、辣椒、生薑、大蒜切好備用。三、鍋裏倒油。放生薑、大蒜下去爆香。四、放牛肚絲進去翻炒均勻五、然後放白糖、白胡椒粉、生抽、老抽下去翻炒均勻。六、放辣椒下去翻炒幾下之後放入芹菜梗，倒一點啤酒.、鹽，炒斷生之後撒蔥花、雞精翻炒均勻即可出鍋。
溫馨提示：芹菜炒斷生即可，不宜翻炒時間太長，要堅持脆嫩的口感。
每天忙碌雖然辛苦，但當看到孩子大口大口吃飯時的滿意表情，登時覺得身上的疲累消失的一塵不染，所有的一切都是值得的。關於媽媽來說，孩子能夠健康快樂的生長，便是天底下最大的美好。我是小象媽媽，一個爲了孩子鑽研菜譜的普通媽媽。歡迎關注我，每天都會給你共享不同的美食，陪你見證孩子生長的點點滴滴。
