爲什麼吃奶粉更容易上火？背後的真相究竟是什麼？

爲什麼吃奶粉更容易上火？背後的真相究竟是什麼？有媽媽發現，吃奶粉的寶寶要比吃母乳更容易上火？這是什麼原因呢？

原來，是“乳清蛋白與酪蛋白”搞鬼。

母乳中的乳清蛋白：酪蛋白=70：30（以乳清蛋白爲主）；而奶粉中乳清蛋白：酪蛋白=18：82（以酪蛋白爲主）。

注意，母乳或奶粉中的乳清蛋白與酪蛋白的比例是不可改變的。

當母乳和奶粉中的蛋白質在胃中與胃酸相遇，會被酸化凝固成乳酪狀，形成不同形態的凝乳——軟凝乳和硬凝乳。

軟凝乳就是指母乳中蛋白質的消化過程，母乳中的蛋白質多爲乳清蛋白（白蛋白），在胃中遇酸凝固成的凝塊小而軟——軟凝乳，所以容易被消化吸收。

而牛乳與母乳不同，所含的蛋白質以酪蛋白原爲主，遇酸也凝固形成凝乳，但這種凝乳黏而硬，需消耗大量能量才能被消化。

雖然母乳中的蛋白質只有牛乳的三分之一，但母乳的蛋白質容易被消化吸收，所以寶寶可以充分的吸收到身體所需的蛋白質；而奶粉中的蛋白質對於稚嫩的寶寶來說是一種負擔。

這就是爲什麼吃奶粉的寶寶比較容易上火，造成大便乾燥。