雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。最新研究發現，寶寶一天吃一個雞蛋，有助於避免發育遲緩。
2015年起，美國華盛頓大學研究人員將6-9個月大的受試嬰兒（厄瓜多爾人）隨機分爲兩組進行營養試驗，一組每天吃一個雞蛋，並食用營養專家推薦的健康飲食，另一組不吃雞蛋。研究人員發現，與對照組相比，每天吃一個雞蛋的孩子，發育遲緩風險降低47%。而且，吃雞蛋較多的孩子減少了含糖食物的攝入量。
研究負責人勞拉·伊恩諾提指出：“令我們驚訝的是，雞蛋對兒童生長發育的影響如此顯著。對於發展中國家兒童來說，雞蛋是一種可行、推薦的營養來源。”在寶寶6-9個月大時每天吃雞蛋，會攝入更多的必需營養素，如維生素B12，有助於健康成長。
