土豆含有大量的澱粉，所以吃完土豆容易有飽腹感，腸胃不好的人羣，就很容易會消化不良，甚至被便祕等問題困擾。而且，土豆中含有鉀，腎功能不全的人也最好不要過多食用。
土豆含鹼較高，孕婦又是特殊體質的人羣。如果過多的食用含鹼較高的食物，堆積在體內，胎兒就容易中毒，自然就會導致胎兒的畸形。當然，這些並不是一定的。只要適量的吃新鮮的土豆，還是沒有問題的。
土豆所含有的大量澱粉，容易導致血糖不穩定人羣，血糖的升高。所以，糖尿病患者是不適宜多吃土豆的。因爲土豆還含有草酸，所以如果腎臟不太好的人，也最好別多吃，否則容易酸中毒。
土豆並不會因爲澱粉含量較高就導致肥胖。但是，不少食物的原材料都是以土豆爲基礎的，而這些食物在經過各種處理之後，比較容易導致高熱量的攝入，從而變胖。比如薯片和薯條，雖然是土豆做的，但是因爲高溫油炸，就很容易產生高熱量，肥胖人羣不適合食用。
可以
寶寶在6個月添加了輔食後可以吃土豆了，最好將土豆做成土豆泥給寶寶食用最佳，寶寶吃土豆泥的時候注意不能吃太多，最好還能一邊喝點湯水，因爲土豆泥會太乾，怕嗆到寶寶。土豆味甘、性平，能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。
