1、膽囊疾病患者：
豬肚湯食用豬肚燉煮而成的湯品，其中豬肚是豬的內臟，有豐富的脂肪、膽固醇等難以消化的成分，需要膽汁幫助消化脂質，而有膽囊疾病的人羣食用過多的豬肚湯，膽囊負擔加重很可能加重膽囊的不適，不利於身體健康。
2、高血脂人羣：
高血脂人羣是脂質在血管壁沉積，導致血流不暢，嚴重會出現血栓等情況，並且還伴隨高血壓，而豬肚湯中脂肪和膽固醇含量高，會導致血液中脂質增加，出現血脂和血壓升高的情況不利於身體健康。
3、高血糖人羣：
高血糖人羣需要嚴格控制供能食物的攝入，避免攝入過多的能量，導致糖分消耗不了，進而出現血糖升高，影響身體健康的情況，因此高血糖人羣食用豬肚湯需要十分注意攝入的量和其他食物的攝入量。
4、痛風人羣：
豬肚是豬的內臟，屬於高嘌呤的食物，燉成湯之後，湯汁中也含有大量的磷脂和脂質，食用會導致體內的嘌呤含量升高，代謝不出去，進而導致體內尿酸升高，嚴重會出現單鈉尿酸鹽晶體在體內析出，導致關節痛等情況出現。
5、過敏人羣：
豬肚湯中含有豐富的蛋白質，一些對豬肚蛋白質或者是高蛋白過敏的人羣食用豬肚湯會出現免洗系統紊亂的情況，導致水腫、紅腫、瘙癢、腹痛、腹瀉等不適情況出現。
6、體質燥熱上火者：
豬肚是性溫的食物，並且豬肚湯中需要放生薑、白胡椒等性味溫熱的調料，因此豬肚湯也是性溫的食物，通常而言體質燥熱上火的人羣食用豬肚湯會出現體內燥熱之氣過重，進而加重上火的情況。
1歲以上不過敏的寶寶可以喝
[寶寶吃豬肚有什麼好處 食譜推薦]
豬肚湯是一種富含蛋白質的食物，而寶寶一歲之前不建議攝入量的蛋白質，不僅消化負擔中，並且還有可能出現過敏的情況，一歲之後的寶寶腸道通透性減弱，過敏的機率降低，並且牙齒也有一定的咀嚼功能，此時食用豬肚湯可以促進寶寶生長髮育。
