1歲以上的寶寶可以適量吃一點醬油
1歲以內的寶寶不適合吃鹽類食物，包括醬油。寶寶對鹽的敏感度要高於成年人，雖然在粥里加了醬油我們不覺得鹹，可是寶寶已經感覺到鹹了，如果長期吃過鹹的食物，會給寶寶的腎臟增加負擔。
對於小寶寶來說，吃醬油比吃鹽好。因爲醬油是黃豆做的，還可以起到補鐵的作用。食鹽的化學名稱叫氯化鈉，嬰兒的腎臟和他們身體的其他器官一樣，遠遠沒有達到成熟階段，所以他沒有能力充分排出血液中過多的鈉，因而吃鹽過多很容易受到損害。並且，這種損害是難以恢復的。醬油則沒有這個問題，可以給寶寶調調口味。但是醬油也只能吃少量的。
1、媽媽一般喜歡在寶寶的粥里加一點醬油，不過要注意，要在寶寶10個月後纔可以在輔食中加一點醬油，作用主要是讓飯菜味道好一點，所以醬油每次加1-2滴就可以了。
2、醬油是以大豆爲原料，第一次給寶寶吃要仔細觀察寶寶是否對醬油過敏。
3、寶寶最好少吃醬油，一週歲以內的寶寶最好不要吃醬油。醬油中鹽的含量佔20%，與鹽相比，醬油的量更不好控制。嬰幼兒食品要注意色香味，有的家長出於，喜歡在食品里加很多醬油，這樣做出來的食品黑乎乎的不好年，會影響寶寶的食慾。當然有些菜可以少放一點醬油。
1、烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾。
2、醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
3、醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害。
如何選購好醬油
1、聞氣味：
釀造醬油具有濃郁的醬香，沒有其他異味；配製醬油需要搖晃後再聞，氣味沒有釀造醬油香，且醬香味不夠正，是否有異味要看鼻子的靈敏性，一般人聞不出來異味。另外，聞氣味這個區別方法，也和配製醬油的製作工藝有關係，如果製作工藝比較好，氣味上和釀造醬油不會有很大差別。
2、看泡沫：
搖晃醬油瓶，釀造醬油泡沫大小比較均勻並且不容易散；配製醬油泡沫大小不一，很容易散去。
3、看掛壁性：
搖晃醬油瓶後，釀造醬油掛壁性好，停留在醬油瓶內壁的時間較長，內壁易着色；配製醬油的掛壁性差，着色力也較差。
4、看氨基酸態氮的含量：
釀造醬油的氨基酸態氮含量普遍比配製醬油高。按國家規定，配製醬油應含有50%的釀造醬油，但很多廠家生產的配製醬油只含有10%的釀造醬油，因此氨基酸態氮的含量比不上釀造醬油。
氨基酸態氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該指標越高，說明醬油中的氨基酸含量越高，鮮味越好。國家規定醬油中氨基酸態氮最低含量不得小於0.4g／100ml。一般來說，特級、一級、二級、三級醬油的氨基酸態氮含量分別爲≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g／100ml。
很難說氨基酸態氮含量多少，就是釀造醬油或者配製醬油，因爲市面銷售的醬油大部分都是配製醬油，而且標註的含量不一定是實際的含量。建議網友儘量選購誠信度較高的大品牌醬油、氨基酸態氮含量較高的醬油。
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