化橘紅果如果表面有明顯的黴變斑點，並且聞起來有黴味的話是建議丟棄，不宜繼續食用的。
但是需要注意是正宗化州橘紅果本身上長有細細的白色絨毛，聞起來有股明顯的陳皮香味，這種情況下的化橘紅果並不是發黴引起的，因此要注意區分。
如果化橘紅果不小心受潮了可以放進烘乾設備裏面烘一下，去掉水分，或在猛烈的太陽下也可以曬一下，建議用密封袋或者密封罐密封保存。
1、看絨毛
化橘紅胎是化橘紅的幼果,(包括炮製好的)表皮上遍佈細小的白色絨毛,細聞之下有明顯的芳香,因經陳年久儲及獨特工藝炮製,呈棕褐色,質地結實,其切片呈圓形尤如鹿茸。假品橘紅片無論是新鮮時或幹了之後都沒有絨毛,形狀如樹枝,淺色,鬆脆易碎,也沒有芳香。
2、聞味道
化橘紅絲是炮製後的化橘紅果切絲,方便衝飲及運輸,細聞之下有明顯的芳香,因經陳年久儲及獨特工藝炮製,呈棕褐色,質地結實,筆直成條狀,長度均等。假品橘紅絲多數爲碎片,淺色,鬆脆易碎,也沒有芳香。
3、觀顏色
正宗化橘紅飲片因爲經過加工炮製,在加進熱開水後,會像海綿一樣膨脹發大,同時沉到杯底,水色呈晶瑩的棕褐色。假品橘紅飲片沖水後則一直浮在水面,而且不管泡上多久都變化不大,水色則近乎透明。
