日前，乳協在京推薦第二批六大國產品牌奶粉，此次中乳協的選擇標準相對更爲明晰，從以本土自建自控奶源、溼法工藝、符合中國寶寶腸胃的配方三方面來考慮，欲撬動洋奶粉地位。
前日，中國乳製品工業協會(以下簡稱“中乳協”)在京正式召開發佈會，發佈了第二批推薦奶粉品牌，分別爲三元、貝因美、銀橋、輝山、晨冠及百躍。那麼，它們經過此次推薦和推廣之後，是否有可能在全國競爭最激烈的廣東奶粉市場上分一杯羹，甚至以此去撬動國內奶粉市場格局呢?
新快報記者獲悉，雖然這些奶粉品牌多爲區域性品牌，但當中貝因美、晨光等已先行進入廣東市場，不但在廣東市場已有售，且廠家均表示廣東市場將成爲今後重點發展的重要潛力市場之一。其他如三元、輝山的奶粉產品雖暫未大舉進入廣東市場，但有業內人士分析，二者皆有強大奶源支持且採用溼法工藝生產，或將突圍而出，成爲國產品牌奶粉中的“黑馬”。
貝因美、晨冠因本土化配方入選
相較於首批入選中乳協推薦國產品牌奶粉名單中的伊利、雅士利、完達山、飛鶴、明一以及高原之寶，業內人士分析稱此次入選的企業相對而言更具說服力。知名乳業分析師宋亮表示，此次中乳協的選擇標準相對更爲明晰，即從以本土自建自控奶源、溼法工藝、符合中國寶寶腸胃的配方三方面來考慮。宋亮稱，貝因美和晨冠就是因本土化的配方而入選此次被推薦奶粉名單。
據宋亮透露，貝因美最大亮點是成熟的生產工藝，實現產品在功能和營養上更加接近母乳，是中國最早建立母乳研究中心的企業;貝因美近幾年在奶粉質量把控上更爲科學嚴格，沒有出現過一例重大安全事故，是最早建立全程安全追溯的企業之一。而上海晨冠則考慮到中國寶寶在3歲以內前腸道比較嬌嫩，不易消化吸收，導致營養素物質無法充分利用，從而影響寶寶的生長髮育，因此推出特有腸道舒適配方，有助於調節寶寶的腸道菌羣平衡，幫助營養物質消化和吸收。“本次推出的新品就是以母乳爲‘黃金’標準，根據中國寶寶的生理特點和營養需求研製，是更適合中國寶寶的嬰幼兒配方奶粉。”晨冠乳業相關負責人表示。
溼法工藝成三元、輝山“殺手鐗”
宋亮表示，此次入選的乳企除擁有本土自建自控奶源和符合中國寶寶腸胃的配方外，其溼法生產工藝可謂是另一大亮點。宋亮稱，擁有這些工藝的奶粉生產廠家經此次推薦後，雖不可能立即改變奶粉市場格局，但絕對有助於提振國內消費者對國產奶粉的信心，提升國產奶粉在國內的地位以及迅速擴大高端國產嬰幼兒奶粉市場份額。
宋亮分析，三元方面此次入選主要是以生產工藝最爲突出，採用了溼法生產技術。“溼法工藝最大的優點就是保證奶粉新鮮度和營養均衡，而過去大多數企業生產都是高溫噴粉，採用低溫乾燥噴霧技術，可以在60℃—70℃噴粉，保證奶粉的蛋白品質，但高溫噴粉容易造成蛋白變性，特別是在工藝上如果存在二次高溫噴粉，必然造成蛋白質變性，從而降低奶粉的營養程度。”宋亮表示。
一名業內人士告訴記者，這其實就是幹法生產奶粉，並且即使在現在，90%的奶粉生產企業採用的都是幹法生產，溼法工藝在奶粉行業並不常見，因爲它要求乳企在工廠附近就有大型牧場提供新鮮奶源。這名業內人士透露，據其瞭解，輝山乳業因擁有強大的奶源資源，也是少數可實現溼法生產的奶粉生產商之一，因此三元和輝山在奶粉生產工藝上都可謂佔盡優勢。
