蝦的營養豐富,在傳統的端午節期間,當然不可缺少蝦了,那怎麼做蝦纔好吃呢?在此,親親寶貝小編就爲大家推薦兩款蝦的做法,以供大家參考。
一:鮮竹筍豆苗蝦
主料:竹筍150克、豆苗50克、白米蝦75克
配料: 鹽0.1克、味精0.2克、精製油30克、糟滷30克
製作方法:
1、竹筍去殼鹽水煮熟備用
2、豆苗選用嫩頭洗淨,用開水燙熟,切末拌味備用
3、白米蝦用開水燙熟,泡入糟滷10分鐘
4、將白米蝦與豆苗末拌勻,即可裝盆食用
烹飪訣竅:將三種原料恰當地進行口味融合
創意靈感:紅白綠,三種初夏氣息的食材結合。
製作時間:35分鐘
二:豇豆結蝦條
主料: 豇豆250克,蝦條30克
配料: 鹽0.5克、味精1克、精製油15克、蔥2克、生薑3克
製作方法:
1、將豇豆洗淨入開水鍋燙至成熟,泡入冰水充分冷卻,打成結備用
2、蝦條放蔥姜上籠蒸3分鐘
3、將以上原料入炒鍋炒制蝦條香氣入豇豆即可
烹飪訣竅:炒缸豆的時間火候要把握好
創意靈感:改變食材的視覺差異,使人開胃。
製作時間:10分鐘