紅曲米是讓米和紅曲菌在特定溫度下發酵生長一段時間，後經乾燥處理所得到的紅色產物，它對蛋白質有很強的着色力，因此多用於給滷肉上色，下面就一起來了解一下紅曲米上色使用方法。紅曲米上色使用方法1、製成紅曲水或者紅曲......

紅曲米怎麼給滷肉上色方法一往放了紅曲米的鍋中加清水，大火燒開後，過濾掉紅曲米，將水倒入滷水中，這樣滷出來的滷肉，顏色看起來通紅髮亮，而且紅曲米所熬製出來的顏色，和糖色一起使用，效果會非常好，還可以減緩糖色氧化時間。方法......

養好身體，纔有利於夫妻的受孕。男性體質溼熱，受孕機率較低。小編推薦一款改善溼熱體質的食譜：牛肉滷蘿蔔，益精壯腎喔。牛肉滷蘿蔔原料材料：牛肉、白蘿蔔、紅蘿蔔。調料：鹽、醬油糖黑胡椒粒製作過程牛肉洗淨，入熱水中滾燙撈起......

滷牛肉最正宗的做法一材料：牛建子肉、花椒大料、糖、鹽、蔥薑蒜、料酒、醬油。做法：1、將牛建子肉在開水裏汆燙一下、撈出洗乾淨晾乾。2、冷水入鍋，放入牛肉，水抹過牛肉一點點就好，不要太多。蔥薑蒜、花椒大料、糖少許、醬......

滷牛肉好吃的關鍵除了火候之外，香料的選擇也是非常重要的，它決定的滷牛肉最終的口感，下面來了解一下滷牛肉都需要一些什麼調料。滷牛肉的調料有哪些滷牛肉通用的香料有：八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、丁......

牛肉除了燉、炒、煸、做餡等做法之外，還有一種比較常見的做法就是滷，但很多人自己在家滷牛肉切起來的時候非常容易碎，，下面來了解一下滷牛肉怎麼切纔不會碎。滷牛肉怎麼切纔不會碎想要滷牛肉切起來不容易碎，滷好的牛肉建議......

滷肉飯怎麼做好吃?滷肉飯是臺灣有名的美食，現在在內地也非常受歡迎，其實滷肉飯一點都不難做，在家也能自己做好吃的滷肉飯。滷肉飯怎麼做好吃：滷肉飯做法一材料：五花肉，豬皮，姜，八角，桂皮，糖，五香粉，白胡椒粉，米酒，生抽，油蔥。步驟：1、......

牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，享有“肉中驕子”的美稱，而滷牛肉也是各種滷味店比較受歡迎的一道菜品，下面來了解一下滷牛肉用什麼部位的肉比較好。滷牛肉用什麼部位的肉好滷牛肉一般建議選用牛腱子肉，牛腱子肉還可分爲......

牛肉在滷製的過程中會流失大部分的水分，因此滷製好的牛肉會比普通的新鮮牛肉價格要高出許多，下面來了解一下一斤生牛肉能滷多少熟肉一斤生牛肉能滷多少熟肉關於一斤一斤生牛肉能滷多少熟肉要根據牛肉的品質而定，如果是新......

豬頭肉是指豬頭部的肉，一般多被製成滷味食用，或是滷製後進一步加工做成涼拌菜等，下面來了解一下豬頭肉怎麼滷製好吃。滷豬頭肉的做法一材料：桂皮1塊、老抽小半碗、白糖3大勺、姜半塊、生抽2勺、鹽一點點、料酒小半碗、花......

洋蔥炒滷牛肉1、洋蔥切小塊，滷牛肉切片，青椒切塊，小米椒斜切段。蒜切片;2、油溫6成熱，放入洋蔥翻炒半分鐘，加入青椒、小米椒、滷牛肉翻炒均勻;3、加入生抽半勺、蠔油半勺、鹽半勺翻炒均勻即可。滷牛肉炒土豆材料：醬牛肉1塊......

主料牛腱1個滷料包1個薑片4片蒜頭4瓣蔥2-3根大蔥半根輔料醬油30g糖25g米酒30g鹽1茶匙製作步驟1.煮滾一鍋水;煮水時將牛腱洗淨;蔥洗淨綁成一捆;姜洗淨切片。2.滾水裏倒入少許酒(米酒、花雕、黃酒都可以)，將牛腱放入滾水......

滷肉飯怎麼做好吃：滷肉飯做法一材料：五花肉，豬皮，姜，八角，桂皮，糖，五香粉，白胡椒粉，米酒，生抽，油蔥。步驟：1、五花肉和豬皮需要跟姜一起下熱水焯一下。概燙到七分熟即可撈出，這樣既可以保持肉的甜味，也可以縮短之後爆香的時間。2、將......

滷牛肉鮮嫩美味、營養豐富，具有開胃、補血等功效，是孩子的營養食品。正宗滷牛肉怎麼做呢？接下來，我們來看看滷牛肉最正宗的做法吧！滷牛肉最正宗的做法一材料：牛建子肉、花椒大料、糖、鹽、蔥薑蒜、料酒、醬油。做法：1、將牛......

代都市人都講究吃的健康，素食開始成爲了飲食界的潮流。你知道原來滷肉飯也可以做成素食嗎?素滷肉飯你聽過嗎?對滷肉飯情有獨鍾的朋友不妨試試素滷肉飯，說不定別有一番滋味喔。現代都市人都講究吃的健康，素食開始成爲了飲......

這份滷肉飯做好之後，驚豔了所有人，香味撲鼻，味道狂甩外面飯館好幾條街，經過我的改良，製作成寶寶版，健康加分，更別提衛生問題，家庭自制那是絕對的放心呀！保證這一碗滷肉飯讓你和寶寶吃了還想吃！滷肉飯除了有肉，還加了香菇及青菜既......

想要做出一份口感濃香的滷牛肉，火候的把握非常重要，如果滷的時間過長，牛肉切起來就會非常容易碎，下面來了解一下滷牛肉需要滷長時間比較好。滷牛肉要滷多長時間滷牛肉的滷製時間一般要根據牛肉的大小而定，一般建議煮好的牛......

很多人都會自己在家制作滷牛肉，但不少人反映自己做的滷牛肉切出來一切就碎，那這是什麼原因導致的了。肉品質太差牛肉如果滷出來非常容易碎有可能是牛肉本身的問題，牛肉如果冷凍的太久了的話，它的肌肉細胞就會大量的破裂掉......

製作滷牛肉是一道比較費時的工序，因爲牛肉需要長時間的滷製纔會入味，如果想要縮短時間可以選擇用高壓鍋，下面來了解一下滷牛肉用高壓鍋需要壓多久。滷牛肉用高壓鍋壓多久用高壓鍋滷牛肉一般30-40分鐘左右即可，煮好的牛肉......

滷牛肉好吃的關鍵在於香料的配比，不同地區接受的風味不一樣，因此製作出來的滷牛肉口感也不一樣，下面來了解一下滷牛肉放什麼香料更香。滷牛肉放什麼香料更香滷牛肉比較常用到的香料有草果、草蔻、花椒、山奈、陳皮、八角......