據2002年中國居民營養與健康狀況調查顯示，我國35．1％的兒童、青少年每天都吃零食，其中城市更高達55．7％；2007年，中國疾病預防控制中心營養食品研究所進行的一項調查顯示，每天都吃零食的3－17歲兒童、青少年上升到60％。
據2002年中國居民營養與健康狀況調查顯示，我國35.1%的兒童、青少年每天都吃零食，其中城市更高達55.7%;2007年，中國疾病預防控制中心營養食品研究所進行的一項調查顯示，每天都吃零食的3-17歲兒童、青少年上升到60%。
營養專家提醒——
一天到晚零食不離嘴 考上大學因肥胖而休學 好不容易熬過高考，大鵬(化名)已經開始憧憬美好的大學生活了，然而，“噩運”卻突然降臨：他不能“走路”了。 身高1米82的大鵬，不光個頭“出類拔萃”，塊頭也大得很，210斤重的他，杵在別人面前就像是一堵牆。由於自身太過龐大，以至於兩膝關節長期負荷過重，影響正常出行，簡單的走走、跑跑，他也是走一步歇兩腳。最後，連學也上不成了，不得不休學回家減肥。 河南省營養學會臨牀營養專業委員會副主任委員、鄭州市中醫院營養科科長、鄭州市元康職業培訓學校營養顧問薛玉珠回想起去年接診的這個年輕肥胖患者時說，她當時可沒少爲給他制定啥樣的減肥計劃犯難。像大鵬這樣的塊頭單純靠飲食調整是不行的，根本離不了運動，但他胖得已連快步走、慢跑等簡單易行的有氧運動都不能做，思來想去，只好讓他學習游泳。
大鵬後悔不迭：早知今日，鍋巴片、沙琪瑪、炸薯條、方便麪……當初咋也不會一天到晚不離嘴了。 孩子偏好“三高”零食 能量攝入過多導致肥胖 “少年兒童正處在生長髮育階段，加上胃腸發育不完善，運動消耗較大，一日三餐有時很難滿足其營養需求，零食不失爲三餐外攝取營養的一種方式。”薛玉珠說，孩子們偏好的薯條、鍋巴等零食，其特點就是高能、高脂、高糖，能量很容易就攝入過多，極易導致肥胖。而且高糖、高鹽零食也使孩子們的口味變重。食鹽多會增加高血壓的患病風險，這對肥胖兒來說更是雪上加霜。 吃胖容易減肥難。吃一個炸雞腿攝入的熱量是300-400千卡，吃一個巧克力冰激凌，攝入的熱量是200-500千卡。薛玉珠曾試驗過，她在跑步機上以8公里/小時的速度跑了近40分鐘，才消耗240千卡熱量，連一個雞腿的熱量都沒能消耗完。
根據推薦級別：爲孩子選擇零食 那麼，怎樣選擇零食才能趨利避害呢?薛玉珠說，《中國兒童青少年零食消費指南》根據零食類別與是否有利於健康，劃分爲“可經常食用”、“適當食用”、“限制食用”三個推薦級別。 可經常食用 營養素含量豐富，同時是低脂肪、低鹽和低糖的食品或飲料。這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素，又避免孩子攝取過量的脂肪、糖和鹽分，屬於有益健康的零食。 舉例 煮玉米、全麥餅乾、全麥麪包等低脂、低糖、低鹽的穀類;香蕉、蘋果等新鮮水果;花生米、瓜子、核桃仁、松子等堅果(沒有經過油炒、鹽糖加工的，否則，就成了“適當食用”的零食，如魚皮花生、椒鹽瓜子等。)，堅果類食物雖礦物質豐富，但油脂含量較高，一星期的攝入量不要超過50克。
適當食用 營養素含量相對豐富，但在加工製作過程中，使用了大量食用油、鹽、糖、醬油、味精等調味料，是含有一定的脂肪、添加糖或鹽等的食品或飲料。 舉例 黑巧克力、火腿腸、葡萄乾、奶片、海苔片、蛋糕、山楂片等。 限制食用 營養價值低且主要成分爲高脂肪、高糖、高鹽的食品或飲料，缺乏人體需要的其他營養素。常吃這樣的零食會致超重與肥胖，增加高血壓及其他慢性病的風險。 舉例 水果罐頭、果脯、巧克力派、炸雞腿、膨化食品、方便麪、奶油蛋糕、冰激凌等。 吃零食一天別超3次 以不影響正餐爲準 薛玉珠提醒，再營養的零食也只是三餐的有益補充，而不能影響三餐的正常攝入，更不能代替三餐。 通常，每天吃零食一般不要超過3次，且量不宜過多，以不影響正餐食慾和食量爲原則。此外，吃零食最好在兩餐之間或運動之後，時間不能太靠近正餐，至少間隔1個半小時到2小時。 看電視的時候，最好也不要讓孩子吃零食，因爲孩子很可能在不知不覺中多吃，導致能量攝入過多。3-5歲的兒童，睡前半小時也要避免零食，以免影響腸胃功能和牙齒健康。
