希望一食多補可以選紫菜

紫菜，是生長在淺海岩礁上的一種紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區別，但乾燥後卻呈紫色。

希望一食多補可以選紫菜 紫菜，是生長在淺海岩礁上的一種紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區別，但乾燥後卻呈紫色。

這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜。紫菜富含碘的知名度高。 翻開《食物成分表》，在食物的碘含量一欄中，紫菜的碘含量是18000微克/公斤(糧食和蔬菜僅爲10位數)，爲數一數二的富碘食物。 人們把碘譽爲“智力元素”，是因爲它與大腦的發育息息相關。如果把攝入碘比喻爲往“神經銀行”裏存錢，那麼回報最豐的理財方式是： ·第一筆孕期存入，保證腦分化、成形無誤;

·第二筆嬰兒期存入，保證腦細胞的數量最終能達標; ·第三筆幼兒期存入，使神經細胞“枝繁葉茂”，形成複雜的網絡。 紫菜不僅含碘豐富，而且“一食多補”，多種營養素濃縮於一身。紫菜富含賴氨酸。五穀雜糧是每天必需吃的主食，但是，穀類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需賴氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白質的利用率大打折扣。

紫菜所含的賴氨酸是稻米、方便麪、富強粉、掛麪等的5倍左右，是大餅、油條的9倍左右。如果給寶寶吃麪條時放些紫菜;吃米飯時來碗紫菜湯;吃大餅、油條時配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質互補作用”，主食中的蛋白質也就提高了檔次。 人們熟知豬肝可以補血，因爲它富含鐵。紫菜不僅含鐵豐富，而且含維生素B12，鐵和維生素B12都是造血所必需的營養素。

紫菜的其他功效： ·紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。 ·紫菜中含豐富的鈣，可以促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健。 紫菜的食用方法： 吃紫菜，雖說我們還不習慣日本壽司的吃法，用一大張紫菜卷着飯、卷着菜，頓頓吃，但是隻要常想着它，順手放點在菜裏、湯裏，細水長流，也能受益。 特別提示：紫菜每次食用15克爲好。爲清除污染、毒素，食用前最好用清水泡發，並換一兩次水。胃腸消化功能不好或者腹痛便溏的寶寶應少吃紫菜。