我國自古時候就流傳“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。
五月是傳統習俗中的惡月，六月續着五月的尾，也應該要“辟惡”伏面採用新鮮小麥製成，新鮮爽口，食用後身體會出一身汗，發汗可以祛病，因此，中伏吃麪條的說法也就一直延續下來了。
伏面的做法有很多，西紅柿雞蛋麪、茄汁面、打滷麪、涼麪等都是。
推薦食譜：西紅柿雞蛋麪
夏天是西紅柿和新鮮小麥上市的季節，食材新鮮、營養豐富。
材料：西紅柿、雞蛋、新面。
做法：
1、將西紅柿洗乾淨、切成小塊備用。
2、在鍋裏倒入少許油，然後將雞蛋打開，炒成蛋花後盛出。
3、熱油將生薑爆香，然後倒入西紅柿進行翻炒，西紅柿出水後放入蛋花一起進行翻炒。
4、倒入少許的水，煮五分鐘左右。
5、將新面下水煮，煮兩分鐘左右就可以出鍋了。
在江南地區有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。
伏茶的淵源可以追溯到南宋時期，在清朝時達到頂峯，一直延續至今，三伏天的時候，氣溫非常高，這個時候可以喝一些具有清熱的茶飲，幫助身體解暑，很多夏天常見的植物都可以運用到其中來。
推薦配方：忍冬竹葉荷葉飲
配方皆爲夏天的應季植物，有清熱解暑的作用。
材料：忍冬、竹葉、荷葉、夏枯草、扁豆、藿香、佩蘭、甘草。
做法：將這些材料放在鍋中，一起煮水，煮沸後過濾渣滓，留水飲用。
在南方地區有“頭伏吃雞二伏吃鴨”的說法。
人們認爲三伏天的時候溫度較高，身體能量的消耗也比較大，所以，應當要吃一些具有滋補作用的食物，來幫助身體補充能量。
《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”四季之中，鴨肉適合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯，可清熱滋陰。
推薦食譜：啤酒鴨
啤酒鴨是大衆接受度比較高的一款菜餚，食材簡單、口感美味。
材料：鴨肉、啤酒、調料若干。
做法：
1、將鴨肉洗乾淨後切塊備用，土豆洗乾淨切塊備用、海帶洗乾淨備用、香菇泡發備用。
2、冷水煮鴨子，放入蔥薑蒜一起煮開，煮沸後撈起鴨子，洗乾淨後瀝乾。
3、鍋內放油，放入鴨子進行煸炒。
4、鴨子炒至金黃後放入八角、桂皮、香葉等調味品。
5、倒入啤酒煮開，小火燉半個小時後放土豆、海帶、香菇。
6、等土豆軟了之後，大火收汁即可出鍋。
4中伏吃雞主要是流行在杭州地區，這裏有“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”講究。
中伏的時候天氣炎熱，身體能量流失較快，此時吃一些雞肉可以幫助身體補充流失的能量，幫助熬過這段難熬的時光。
推薦食譜：紅燒雞肉
這道菜的色澤濃厚，可以開胃，緩解連日的胃口不佳狀況。
材料：雞肉、洋蔥、其他調味品若干。
方法：
1、將雞肉洗乾淨、切塊後備用。
2、熱油放入蔥薑蒜等調味品，炒出香味後將雞塊放入其中。
3、翻炒一分鐘後倒入紅燒汁調味。
4、加入清水，中火燒20分鐘左右，然後小火燒10分鐘。
5、出鍋前放入養成和青椒。
6、裝盤出鍋。
