胡蘿蔔中的維生素A和β胡蘿蔔素能夠有效促進人眼內的色素合成，明亮雙眼，並且防治夜盲症。寶寶吃胡蘿蔔對眼睛是非常有好處的。
當人體內的胡蘿蔔素降低時，呼吸器官、支氣管的粘膜就會變得非常脆弱，容易被病毒入侵產生感冒，寶寶多吃胡蘿蔔就可以起到很好地預防感冒的作用。
胡蘿蔔中含有大量的纖維素，可以促進消化，促進腸胃蠕動，達到預防便祕的效果。如果寶寶喜歡胡蘿蔔的味道，可以榨汁給孩子食用。
胡蘿蔔中富含了維生素A以及鈣、磷、鉀等微量元素。寶寶通過進食胡蘿蔔，可以從小就吸收並且補充人體所需的維生素和微量元素，對寶寶的發育和健康都是很有幫助的。
寶寶吃胡蘿蔔推薦食譜
蘋果胡蘿蔔泥
1、食材：
蘋果100克，胡蘿蔔200克
2、做法：
（1）蘋果去皮，研磨成泥狀；胡蘿蔔同樣去皮，研磨成泥狀。
（2）把蘋果泥與胡蘿蔔泥混合，用20毫升水調稀，蒸3分鐘，晾涼後即可。
蘿蔔雞蛋黃金餅
1、食材：
小麥麪粉200克、雞蛋2個、胡蘿蔔半個、牛奶100毫升、色拉油適量。
2、做法：
（1）雞蛋打散。
（2）雞蛋液中加入牛奶。
（3）再加入麪粉拌成麪糊。
（4）在胡蘿蔔絲加入麪糊中拌勻。
（5）取一勺麪糊倒入鍋中，儘量將麪糊轉勻，一面凝固後翻面煎另一面，煎好後裝盤。
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