該怎樣給四個月以上的嬰兒添加輔食？如何爲0~3歲的嬰幼兒制定一個科學的餵養食譜？其實這些，都和營養學有關。
該怎樣給四個月以上的嬰兒添加輔食?如何爲0~3歲的嬰幼兒制定一個科學的餵養食譜?其實這些，都和營養學有關。
添加輔食的四大原則 嬰兒4~6個月開始添加補充食品不僅是營養的需要，更是嬰兒消化系統和心理髮育的需要。2006年聯合國營養常務委員會(SCN)就提出：從妊娠期到出生後1~2歲是通過營養干預預防成年慢性病的機遇窗口期。 人的基因是無法改變的，但是如果注重生命早期的營養，建立合理的餵養模式，不僅可以促進嬰兒的生長髮育特別是腦發育，還可以帶給孩子受益終身的良好的飲食行爲習慣，更可以減少生命後期患慢性病的機率。 添加輔食有四大原則，原則一：輔食品種從單一到多樣。一次只添加一種新食物，隔幾天之後再添加另一種。萬一寶寶有過敏反應，便可以知道是由哪種食物引起的了。 原則二：輔食質地由稀到稠。首先開始給寶寶選擇質地細膩的輔食有利於寶寶學會吞嚥的動作，隨着時間推移，逐漸增加輔食的黏稠度，從而適應寶寶胃腸道的發育。 原則三：輔食添加量由少到多。開始時只喂寶寶少量的新食物，約一小湯匙，待寶寶習慣了新食物後，再慢慢增加。隨着寶寶不斷長大，需要的食物亦相對增多。 原則四：輔食製作由細到粗。開始添加輔食時，爲了防止寶寶發生吞嚥困難或其他問題，應選擇顆粒細膩的輔食，隨着寶寶咀嚼能力的完善，逐漸增加較大顆粒的輔食。
這些食譜要備用 嬰幼兒輔食增加程序應該是4個月米粉、5個月菜泥、6個月蛋黃、7個月魚泥、8個月肝粉、10個月全蛋、1歲後可吃酸奶、2歲可吃配方奶(再大不必)，大寶寶最喜歡的口味是糖醋、紅燒、茄汁。 2～3歲嬰幼兒一天的進食量參考：主食100～200克，豆製品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果適量。2～3歲小兒，每天吃4～5頓飯。早飯要讓孩子吃得好，一般以麪包、糕點、雞蛋、牛奶、稀飯等配以小菜，營養要佔全天總熱量的25%左右。午飯應最豐富，量也最多，應給爛飯、饅頭、肉末、青菜、動物肝臟、豆腐羹、菜湯等，營養要佔全天總熱量的35%;午點可適量加點牛奶或豆漿、水果等，約佔全天總熱量的10%。晚飯要給小兒吃得清淡一些，如爛飯、麪條、菜包、青菜、濃湯等，要佔全天總熱量的30%左右，同時要注意晚餐不要吃得過飽，以免小兒夜間睡眠不安。
內金糖餅 功效適用於小兒發育不良，面黃肌瘦，食少及消化不良等症。 材料雞內金90克，麪粉250克，白糖適量。 用法取雞內金研極細末，摻入麪粉內加水、白糖和麪團烙餅(黃酥爲度)，讓幼兒做點心服用。 雞內金甘，平。消食積，止遺尿。含胃激素能促進胃腺分泌，胃激素經高熱易於破壞，一般以生用爲佳。 雞蛋黃粥 功效補益肝脾。 材料雞蛋1～2個，粳米50克。 用法將雞蛋煮熟去殼及蛋白，將蛋黃取出壓成粉，放入煮熟的稀飯中，放入白糖即成。 雞蛋黃味甘，溫。醋煮，治小兒發熱。煎食，除煩熱。煉過，治嘔逆。生用，補陰血，治下痢。性味甘平。功能養陰，寧心，補脾胃。
寶寶不吃飯 媽媽有對策 吃飯形式：變臉米飯，湯，拌麪，餛飩花色要多，最好弄得像餐館。 飯前提前和寶寶溝通，如：“寶寶，今天媽媽給你做×××吃好嗎?” 飯後表揚，“寶寶飯飯吃得很棒，媽媽愛寶寶，寶寶愛媽媽!” 不吃的對策 1歲寶寶智力是成人的75%，3歲寶寶的智力是成人的90%，寶寶們都很聰明的。表揚鼓勵爲主，需要交流，過兇、過寵(跟在後面喂)都是不正確的，無法培養寶寶正確看待吃飯問題。 一定要提要求如果寶寶不肯吃飯，要哭，不妨讓寶寶哭一下，然後給她遞上手帕，問哭好了嗎?今天寶寶飯飯吃得不好，媽媽擔心你會生病，你的健康對媽媽很重要，寶寶要乖一點，媽媽和你多溝通，不能養成任何習慣，不要吊奶瓶。 家庭餵養方式要統一 特別是老人帶的，雙方都要統一。 以身作則 不要在餐桌上隨意發表對自己不喜歡吃的菜的評價，以免影響孩子的判斷力。 可以以小紅花的方式 寶寶今天表現不好就不給，明天改過來，媽媽再補給你，提高管理水平。 不吃奶的對策 誇寶寶皮膚好，眼睛大，不喝奶奶皮膚要黑的，眼睛要小的。 不吃蔬菜對策 多換換花樣燒，讓寶寶對蔬菜產生興趣，培養寶寶咀嚼能力。 不吃飯飯對策 媽媽把飯放在調羹，一勺飛到媽媽嘴裏，下一勺飛到寶寶嘴裏，建立寶寶吃飯的興趣。
