孕婦適量食用有益胎兒健康發育，具體如下：
1、萵苣中含有氟和鈣，準媽媽食用後可以促進胎兒的骨骼發育。
2、萵苣中含有豐富的維生素和礦物質，都是胎兒發育所需的營養。
3、萵筍含有大量的葉酸，孕婦吃了能夠幫助胎兒脊髓正常的形成並可以減少胎兒精神管缺陷的危險。
1、提高食慾
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾，其內含有的豐富的膳食纖維可以幫助準媽媽促進消化，特別適合食慾不振的孕婦食用。
2、預治便祕
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於防治孕期便祕。
3、預防貧血
萵筍含有多種維牛素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利，還可以預防孕期缺鐵性貧血。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。
4、利尿通乳
萵筍鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。
5、預防高血壓
萵筍中含有豐富的鉀，可以緩解機體疲勞，提高免疫力，預防妊娠高血壓。
1、萵筍不宜經常或過量食用，不然會出現眼花等不適現象，不過也不用太擔心，幾天之後就可以恢復了。
2、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏的孕婦不宜食用，以免加重不適。
3、孕婦吃萵筍的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服，一般清炒就好。
4、對萵筍過敏的孕婦不宜食用。
