在日常生活中很多人都認爲，冰箱就是用來防止食物腐敗變質的，尤其是冷凍室，當然可以更長時間儲存食物了。所以不少家庭把冰箱當成了“保險箱”，凡是食品都可能被放入冰箱，饅頭面包、魚肉蛋奶、蔬菜水果、零食糖果、蜂蜜茶葉、飲料點心。。。。。都通通塞入冰箱。冰箱雖是儲存食物的好地方，但不合理的儲存方法將在一定程度上影響健康。
“冰箱病” 嚴重可導致孕婦流產
所謂“冰箱病”，指的是冰箱保存的食品，被一種“單增李斯特氏菌”污染，人們在未經高溫徹底加熱處理的情況下食用，就可能出現感染症狀。“單增李斯特氏菌”廣泛存在於自然界中，由於它在4℃冰箱保存的食品中也能生長繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一。
今年7月4日，美國食品藥品管理局(FDA)證實，由於食用了受李斯特菌污染的奶酪，美國已有4個州發現染病病患，其中一人死亡，一名孕婦因此流產。
這種由“單增李斯特氏菌”引起的食物中毒，輕者可僅表現爲發熱、肌肉疼痛的流感樣症狀，嚴重時會出現腦膜炎或敗血症，孕婦感染可累及胎兒或新生兒，導致流產、早產、死胎和新生兒敗血症，而孕婦本人症狀反而較輕。老人、孕期婦女以及免疫力低下的人羣比較容易感染。
冰箱中長期保存的乳、肉製品最易引發中毒
“單增李斯特氏菌”生存能力非常強，可以在低溫下存活，引發中毒食品種類主要有乳及乳製品，尤以冰箱中保存時間過長的乳製品、肉製品最爲多見。
那麼，該如何預防感染單增李斯特菌呢？
1、由於單增李斯特菌怕熱不怕冷，所以，建議食物在食用前進行加熱，一般加熱至60～70℃經5～20分鐘即可。
2、同時，在日常生活中，要遵循“食品安全五要點”，即生熟分開、保持清潔、燒熟煮透、安全溫度、安全原料。
3、具體來說，冰箱要定期清理並做清潔，冰箱食物存放時間不超過1周，孕期不吃久存冰箱的食物，不吃生冷食物，不喝未經巴氏消毒和徹底煮開的生奶，不吃冷奶酪，不吃未經徹底加熱的冷餐肉、火腿、滷肉等熟食（即使它們有密封包裝或存放在冷藏條件），不生吃水產品。
專家提醒，每個家庭都要格外注意飲食衛生，電冰箱要定期清洗。由於“單增李斯特氏菌”在4℃下仍然能生長繁殖，冰箱存放的食品食用前，儘量高溫充分加熱，再次完全煮熟方可食用。
嬰幼兒、孕婦、老年人以及免疫能力低下的人，應儘量避免進食存放在冰箱超過一天的即食食物。
