材料：雞腿肉一塊，小番茄二個，青瓜半個, 小紅椒1只，薄荷葉適量，大蒜二粒，生抽，芝麻、香油、鹽 砂糖各適量。
做法：
1、將雞腿脯洗淨後，放蒸籠蒸10分鐘.關火，燜5分鐘。青瓜切成絲備用。
2、大蒜拍碎;小紅辣椒切成圈;薄荷葉洗淨, 芝麻炒香。調汁：取一個小碗，倒入檸檬汁、醬油、鹽、砂糖、芝麻香油拌均勻。
3、將雞肉撕成細絲，將青瓜絲、紅辣椒圈、薄荷葉和大蒜放入雞絲碗中，澆上已經做好的調味汁攪拌均勻, 放芝麻, 完成。
材料：生菜1棵，雪梨1個(也可以用各自喜歡的其他水果)，櫻桃小番茄10個，新鮮薄荷葉適量，原味低脂酸奶一盒約100克，鹽和胡椒碎少許
做法：
1、先把薄荷葉切碎，與酸奶、鹽、胡椒一同拌勻做成薄荷酸奶醬汁.
2、把生菜切絲，皇冠梨去皮切絲，櫻桃小番茄對半切開後一起放入盆內.
3、淋上做法1的薄荷酸奶醬汁即可.
材料：黃金雞、薄荷、紅椒、食用油、食用鹽、大蒜、生薑
做法：
1、整雞洗淨，用鹽將雞身擦一篇，放置後10分鐘洗淨， 備好輔料;
2、取一隻稍深一點的鍋加水(水最好能蓋過雞)，加幾片生薑，加一勺鹽，放入洗淨的整雞加蓋大火煮，水燒開後，馬上開蓋拎出雞在自來水上衝淋，使其降溫，然後再次放入鍋中加蓋煮，水開後馬上關火，燜15分鐘，將雞用餘溫燜熟;
3、15分鐘後，加雞取出，放入涼開水中待涼，帶上一次性手套用手將雞撕碎取出大骨裝盤;
4、大蒜切末、紅椒切碎，放碗中加一點鹽， 鍋中加少許油燒熱，淋在碗中，稍涼後加入切碎的薄荷葉拌勻;
5、做好的調料澆淋在裝盤的雞肉上即可。
材料：豬排骨(大排)300克，雞蛋,小麥麪粉,澱粉(豌豆)，薄荷，蒜香粉,鮮味王,黃酒,白砂糖,白醬油,植物油
做法：
1、上漿:白麪粉放大湯碗內，加幹澱粉、白糖、白醬油、紹酒、鮮味王、清水50克左右，磕入雞蛋攪拌均勻上勁，放入排骨塊上下翻動，使均勻的粘上薄將。靜置半30分鐘備用。
2、初炸:炒鍋放旺火上，下熟清油燒熱，將粘上糊漿的排骨肉塊理平，分散投入，炸1分鐘左右，視微黃時，撈出。
3、復炸:稍冷，用刀跟部將排骨肉塊均勻地斬二三刀，使更易氽透入味，然後再放入熱油內炸2分鐘，炸至排骨肉塊色澤棕紅，香味溢出即可撈出。
薄荷鹽水蝦
材料：明蝦8只、薄荷4克、鹽1茶匙、醬油適量
做法：
1、將明蝦、薄荷洗淨處理好;
2、鍋里加水下薄荷葉煮出味;
3、將蝦用細鹽搓洗，再衝洗控水備用;
4、薄荷葉煮出味後，加入1茶匙細鹽調味;
5、將控好水的明蝦下鍋，煮至斷生撈出;
6、把明蝦裝盤，配以醬油，用薄荷葉裝飾即可。
材料：鮮薄荷葉30克，豬肝250克，黃花菜25克，料酒10克，澱粉25克，白糖5克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，素油35克。
做法：
1、將薄荷葉洗淨，切成細絲;豬肝洗淨，切片，用澱粉、鹽、醬油、白糖抓勻;
2、薑切片，蔥切段，黃花菜洗淨，順切成兩半。
3、將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入姜蔥爆香，再下入豬肝、炒變色，加入薄荷、黃花菜、鹽、雞精，炒熟即成。
材料：新鮮薄荷葉、獼猴桃1個、蘋果1個
做法：把獼猴桃和蘋果洗淨去皮，切成小塊，和薄荷葉一起放進榨汁機，打成果汁以後即可飲用。
獼猴桃和蘋果都是富含維生素和果膠的水果，既營養又減肥，加上薄荷清涼的口感，夏天喝最適合了。
