一天吃10克，大約20顆左右。
芡實味甘、澀，性平，在食用上有很好的益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶等作用，但芡實同時也是一味中藥，還含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿蔔素等營養成分，如食用過多容易大便不暢、消化不利、身體不適，建議每天吃10克爲宜，大約是20顆芡實，一天不應超過15克的量。
早上當做早餐食用最佳。
把芡實和適當食物同煮成粥當做早餐食用，其腸胃吸收能力在此時是最佳的，可最大程度的利用吸收芡實的營養功效，加上芡實不易消化，若在晚上吃，不利於睡前腸胃休息。
難以消化的食物。
芡實質地堅硬，含有較多的澱粉，本身食用後就比較難以消化，如再和一些同樣難以消化的食物大量同食，很容易導致腸胃不適，像：玉米、小麥、燕麥、大豆、糙米等，最好是吃了芡實4小時後再吃，避免同食對身體的影響。
